Cafe mùa xuân

360's Blog
Cuối năm tự nhiên mỗi người sẽ có những giây phút lục tìm lại kỷ niệm và ký ức. Tặng anh yêu, kỷ niệm của những ngày đầu yêu nhau. Đọc lại và thấy tâm hồn mình vẫn còn nhiều lãng mạn lắm lắm.

Mình thường rủ nhau đi cafe mỗi tối... Hà Nội ngõ nhỏ phố nhỏ hợp lắm với cafe và vài ba câu chuyện vui buồn.

Cafe mùa Hạ... Em chọn một góc nhỏ trên tầng 2 của quán cafe quen thuộc bên bờ Hồ Gươm. Quán ấy chắc anh chưa biết. Chủ quán thích nhạc Rock. Quán ấy cafe đen khá ngon. Ghế mộc và bàn gỗ. Cọc cạch một chút, thô sơ một chút và bờ bụi một chút nhưng ngồi được lâu. Em thường ngồi đó mỗi chiều hè lang thang cùng mấy đứa bạn thân. Nắng chan hòa và khi nào thấy má ửng hồng, mồ hôi thấm sau áo, em lượn qua hồ. Luồn lách qua cầu thang hẹp và tối, hoa mắt một chút và mù mờ một chút vì vừa ở ngoài nắng vào. Bao nhiêu cái nóng sẽ biến mất. May mắn em sẽ chọn được chỗ ngồi ngoài ban công. Cafe nhỏ trong fin từng giọt ấm nồng, không đặc quá và không sánh quá... Đủ để cái nắng mùa hè đọng lại dưới đáy lưỡi, cái mát dịu thấm vào cổ họng... tan theo viên đá nhỏ... Ngồi ngoài ban công, gió hồ mát lạnh lướt sau gáy... Mồ hôi khô dần sau lưng áo... Nắng dịu đi sau những câu chuyện bạn bè...

Cafe mùa thu... Nắng vàng mơn man từng nếp váy. Trưa hè nóng bỏng chẳng dám ra đường còn mùa thu em lại thích chạy xe giữa trưa nắng. Qua hồ Tây và lóc cóc trèo mấy bậc thang lên Cổ Ngư. Cafe có thế không ngon, mà hình như em lên Cổ Ngư chỉ để gọi một cốc cafe và ngắm hồ Tây. Mùa thu lúc nào cũng đẹp, cái cảm giác cả trời đất trong suốt và lòng người cũng trong suốt. Người ta có thể nhìn ra ngoài trời mà thấy cả lòng mình trong ấy. Cafe mùa thu em thường uống đen nóng. Chẳng hiểu sao lại muốn cái đắng không đường làm lòng mình trở về thực tại, bớt chống chếnh và bớt lạnh lẽo...

Cafe mùa đông... Em dậy sớm lên Giảng... Cafe trứng không còn ngon như ngày xưa nhưng tường vẫn cũ kĩ và không gian vẫn ấm áp. Cái gió lạnh mùa đông cắt vào da khi em đi ngoài đường không lọt được vào quán nhỏ. Tháo găng tay, xoa xoa hai lòng bàn tay cóng lạnh vào nhau và áp vào cốc cafe nóng hổi, áp nhẹ tay ấy lên má, cái rét mùa đông tan đi được nửa phần... Cafe mùa đông em thường uống một mình, tự lang thang ra đường trong sáng sớm. Môi, má run lên... Cafe một mình thường làm dịu đi nhiều trống vắng... Văng vẳng đâu đó một bài hát quen thuộc... Nắng có hồng bằng đôi môi em... Một sáng mùa đông hình như đôi môi em vẫn là đốm lửa hồng...

Anh gọi điện và mình đi cafe... Cafe mùa xuân... Quất nằm gọn mình nơi khúc quanh giữa đường Trấn Vũ... Con đường nhỏ vòng tay quanh eo hồ Trúc Bạch... Tối mùa xuân, cái lạnh mùa đông biến mất nơi nào... Ghế nhựa ngay trên vỉa hè, ngồi sát vào nhau ngắm người qua lại, tay lồng vào nhau... Nâu đá nhé anh. Vừa đủ đắng để thích thú xuýt xoa, vừa đủ ngọt ngào để nụ hôn trao vội còn thơm hơi sữa... Cafe mùa xuân, tối muộn mà vẫn đông như trảy hội... Người đi xa Hà Nội tìm về ngồi với bạn bè rôm rả. Người khác sắp về quê ăn tết ngồi uống cốc cafe sau bữa tất niên, mặt đỏ nên chưa muốn ra đường... Dăm ba câu chuyện ôn lại năm cũ, dăm ba người bạn chợt nhận ra nhau trên đường gọi giật lại... Lại cốc cafe và điếu thuốc... Tối mùa xuân bao nhiêu chuyện để nói phải không anh. Nhưng mình vẫn giữ thói quen ngồi bên nhau lắng nghe mùa xuân về bên thềm lá, lặng im ...

Gơị tình - Euphoria Calvin Klein

Hà Nội đang, những ngày giá buốt nhất trong năm. Tôi vừa yêu, vừa sợ những ngày này. Sợ cảm giác thò chân ra khỏi chăn mỗi sáng. Sáng mùa đông, phải tự làm ấm người bằng cốc nước nóng pha mật ong, hơi ngòn ngọt. Xịt xịt, phun phun chút nước hoa nơi cổ áo. Cầm chai Hugo Boss Deep Red trên tay, vừa xịt 2 cái vào hai cổ áo đã thấy âm ấm. Nhưng hình như chưa đủ để xua đi cái lạnh đang buốt ngoài kia. Lại lật đật mở chai Euphoria biến mình thành một "người phụ nữ Phương Đông bí ẩn".

Tự ví mình như thế thật ... Mọi người đừng cười nhé, cuộc sống có đôi lúc cũng phải tự nhìn mình trong gương và khen mình... xinh đẹp. Một cách để động viên và bắt đầu ngày mới hứng khởi.

Đùa một chút vậy. Tôi chỉ muốn nói đến Euphoria của Calvin Klein. Lần đầu tiên dùng Euphoria, chồng quay sang ngửi ngửi bảo mùi gì như mùi nước hoa nam. Lần thứ hai, thứ ba, chàng lại thấy ưa thích. Cũng phải thôi, hiếm ai cưỡng lại được sức hút mãnh liệt, gợi tình của Euphoria. Mùi nước hoa ấy không thể dùng từ nồng ấm để miêu tả hết những lớp mùi. Chỉ biết rằng, khi đã trót đam mê nước hoa, không nên bỏ qua Euphoria. Lần đầu tiên test Euphoria mình bị nhức đầu. Mùi đậm đặc, sóng sánh, mãnh liệt tấn công vào khứu giác khiến tôi choáng váng. Sau đó tôi bỏ rơi chai nước hoa ấy ở một góc bàn phấn. Khổ thân cho nó, lớp hộp giấy màu hồng bạc cứ mời gọi, đã mấy lần ngập ngừng lấy ra rồi lại e ngại. Mà đáng lẽ ra trước Euphoria phải là một người đàn bà mạnh mẽ, không chút ngập ngừng.

Mùa đông, những ngày lạnh nhất chính là Euphoria. Không thể là 212 Sexy, không thể là Hugo Boss Deep Red, cũng không thể là Lolita Lempika... Những mùi hương ngọt ngào giành cho những cô gái tuổi đôi mươi muốn biến mình thành người đàn bà quyến rũ. Mà nhất thiết phải là Euphoria. Chỉ có mùi hương của Violet đen, của kem sữa, của lựu, quả hồng vàng, lan tây, gỗ, hổ phách..., mùi hương của người phụ nữ khao khát được yêu thương mới cứu rỗi tôi của những ngày lạnh lùng.

Tuy nhiên, trong giới hạn của bản thân, tôi kìm hãm và chế ngự Euphoria bằng một chút Hugo Boss Deep Red nơi cổ tay. Người phụ nữ đã có gia đình thường e ngại trước những gì quá tự do. Giữ cho mình một chút bí ẩn, quyến rũ tốt hơn là phơi bày hết ra cho mọi người biết mọi ngóc ngách cảm xúc của mình. Euphoria là mùi hương dành riêng cho người yêu thương trong những lúc màn đêm vừa buông.  Vì Euphoria ngọt hơn, nồng hơn thậm chí vượt lên trên mức gợi cảm của tất thảy những mùi hương mà bạn từng biết. Bạn chỉ có thể dành cho nó hai chữ "gợi tình". Người đàn bà mang hương Euphoria trút bỏ bộ quần áo đi làm khô cứng, khẽ khàng tròng mình vào chất liệu lụa hay satin của chiếc váy ngủ và trọn vẹn những mềm mại, ấm áp, cuốn hút, nhiệt thành, đam mê ấy chỉ dành cho duy nhất một người mà thôi.

Cuối tuần của Ếch - Những món ăn ngon ngon, rẻ rẻ

Chẳng có gì thú vị khi nấu những món ăn đơn giản, dễ làm và nhìn người mình yêu ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Trong khi bản thân mình thì... thực sự là không thích ăn cơm. Cơm ở đây là cơm trắng chứ không phải thức ăn nhé mọi người. Tức là một ngày chỉ ăn được duy nhất nửa bát cơm còn đâu là... chiến thức ăn. Mà cả ngày chỉ nấu ăn có một bữa nên thức ăn không ngon thì ko ăn được. Thứ 7 và chủ nhật nếu không phải đi học cả ngày, vợ chồng Ếch thích lang thang ăn sáng, lang thang cafe, trà chanh, lang thang chụp ảnh, xem một bộ phim hay. Nhưng luôn có một trong hai ngày, hai vợ chồng ngủ nướng đến hơn 8h. Vợ dậy đi chợ, nấu cơm trưa, ăn uống no say và nghỉ ngơi rồi mới lần lượt tiến hành những việc yêu thích.

Mấy món ngon đơn giản tuần vừa rồi vợ làm cho chồng ăn như thực đơn hôm trước đã liệt kê:

1. Đậu nhồi thịt sốt cà chua: 30k
Đây là một món ăn cực kì đơn giản. Món ăn này gắn liền với vợ từ thời sinh viên. Vẫn nhớ lúc ấy, tiền ít và thịt đắt. Muốn tiết kiệm thì phải ăn đậu nhồi thịt, vừa đưa cơm, vừa tiết kiệm.
Bây giờ ra chợ, vợ mua 10k đậu và 20 nghìn thịt về băm. Thế là nhồi vừa khít khìn khịt, ko thừa ko thiếu tẹo nào.
Chế biến thì còn gì đơn giản hơn món này.
- Bước 1: Đậu cắt miếng dày, để ráo nước. Rán vàng đều cả 4 mặt. Xếp ra đĩa để nguội bớt.
- Bước 2: Thịt băm nhỏ cùng hành khô. Ướp với 1 chút bột canh, hạt nêm. Với gần 2 lạng thịt băm Ếch ướp với 1/2 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe hạt nêm cùng với hạt tiêu xay nhỏ. Một số gia đình còn cho thêm cả mộc nhĩ, nấm hương. Tuy nhiên Ếch hay lười nên thỉnh thoảng mới cho thêm mấy thứ này.
- Bước 3: Khía một khe nhỏ và giữa miếng đậu, nhồi thịt khéo léo vào giữa. Làm sao để miếng đậu không bị vỡ. Phi thơm hành khô, đảo cà chua và xếp đậu đã nhồi thịt vào chảo. Cho nước ngập 2/3 miếng đậu và đầy đủ các gia vị. Nhớ cho nhạt một chút vì mình đã ướp sẵn thịt băm rồi.
- Bước 4: Nước sốt sền sệt. Cho hành hoa và mùi tàu thái nhỏ vào. Bắc bếp và trình bày ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.

Món này rất dễ dụ khị chồng ăn cơm. Mặc dù chồng không thích ăn đậu nhưng riêng món này chồng gắp lia lịa.

2. Canh bí ngồi nấu sườn.

Mình có một kỷ niệm với món bí ngồi từ thời sinh viên. Thật là trùng hợp. Năm đầu học đại học, mình được tham gia trong đoàn tình nguyện lên Lũng Táo, Hà Giang. Cái vùng núi đá lạnh buốt 16 độ giữa mùa hè. Hà Giang chia làm hai vùng, một vùng núi đất người dân có thể trồng lúa, hoa màu. Vùng núi đá chúng tôi ở, người dân chủ yếu trồng ngô, đay và vài loại rau xanh. Trong đó bí và su su là phổ biến nhất. Hiếm rau nên chúng tôi phải nghĩ ra đủ món để thay đổi bữa ăn cho cả đoàn: hôm xào, hôm luộc, thậm chí còn cả nộm su su. Lúc ấy tôi thèm có một vài giẻ sườn để nấu bát canh bí ngồi. Canh bí ngồi ngòn ngọt, thơm thơm. 

- Nguyên liệu: 

+ Bí ngồi: 2 quả nhỏ

+ Sườn: 1 dẻ (khoảng 25k)

+ Hành hoa, hành khô.

- Chế biến: Món này đơn giản đến mức độ có lẽ chẳng cần thiết viết ra cách nấu. Nhưng thui, em trai lúc nào muốn nấu món này thì vào đây xem cũng được nhé:

+ Sườn rửa sạch, tráng qua nước nóng, để ráo.

+ Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nhớ đừng cắt quá mỏng vì mình nấu canh mà.

+ Nồi để khô, cho sườn vào, nêm 1 chút nước mắm, bột canh, đảo đều cùng hành khô thái nhỏ.

+ Khi sườn săn lại, cho nước vừa ăn vào nồi. Thường Ếch đong 1,5 bát nước ô tô.

+ Đun sôi nước, hớt bọt cho nước trong. Bật lửa nhỏ, đun liu riu trong vòng 5-10p để sườn nhừ vừa phải theo sở thích. Bật lửa to trở lại, cho bí vào nồi, đảo đều, đậy vung (tránh mất vitamin). Canh sôi, mở vung, để thêm trên bếp khoảng 2 phút, cho hành hoa vào, tắt bếp, múc ra bát. 

Và đây canh bí, đậu sốt cà chua với tổng thiệt hại: 60k. Hihi. Ngon hơn đi ăn hàng. Đương nhiên phải thêm món thịt nấu đông hôm trước đã trình bày cách làm trước cả nhà rồi. 4 người ăn 1 bữa như thế này thực sự là no căng bụng.

Cuối tuần của Ếch - Thịt nấu đông

1. Hai ngày cuối tuần chẳng đi đâu vì lạnh. Buổi sáng chủ nhật, lấy hết can đảm mình mới dậy đi chợ nổi. Trời lạnh cóng. Gió luồn qua tai, buốt gáy.

Thời gian chẳng có nhiều, thế là lại tranh thủ. Mở mắt ra trong lúc lướt Facebook đã phải nghĩ xem hôm nay ăn gì, trưa mai cả nhà ăn gì. Vì mình vốn chẳng chăm chỉ đi chợ cho lắm nên trong nhà lúc nào cũng phải có chút đồ ăn dự trữ. 

Thực đơn của trưa hôm nay: Canh bí ngồi nấu sườn, đậu nhồi thịt sốt cà chua, thịt nấu đông.

Thực đơn buổi chiều: Đậu sốt, trứng luộc hoặc rán, cật xào giá, su su luộc.

Thực đơn của trưa mai: Thịt kho củ cải, bắp cải xào, dưa chua.

2. Người ta nói con gái thường bị ảnh hưởng từ mẹ quả không sai. Gần 10 năm xa nhà, xa mẹ, mình lăn lộn từ cái bếp gas đơn thời sinh viên, qua bao nhiêu nhà trọ, nấu bao nhiêu bữa ăn, kinh qua kha khá món vậy mà có một món hôm qua mới vào bếp lần đầu tiên. Nấu món này đơn giản thế mà mình không hề biết. Thậm chí mình còn nghĩ nó phức tạp nữa mới kì lạ. Đơn giản vì ở nhà với mẹ, mẹ ghét ăn món này, mẹ chẳng bao giờ nấu. Mình cũng không thích vì sợ mỡ, ghét nhạt nhẽo. Nhưng chồng mình lại thích, thôi thì mình chiều lòng người mình yêu nấu thử vậy. Chán hay không chán, chồng cũng phải ăn tuốt nuốt. 

3. Thịt nấu đông:

- Nguyên liệu:

+ Thịt chân giò: 4 lạng, thái mỏng vừa như rang. Ếch chọn phần ít mỡ nhất và có bì.

+ Thịt gà: nửa con khoảng 7 lạng, lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn, cất xương vào ngăn đá dùng cho món khác.

+ Lưỡi: 1/2 cái vừa. Thái nhỏ cỡ bằng ngón tay út, mỏng. Định mua thêm tai nhợn nhưng kịp nhớ ra chồng ko thích ăn món này tí nào.

+ Hành khô, gừng, hạt tiêu nguyên hạt, hạt tiêu xay, 
+ Mộc nhĩ 1 lạng, ngâm nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn, ko dài quá.

- Chế biến:

+ Để nồi khô nước, cho thịt chân giò vào đảo. Khi mỡ ở thịt tứa ra một chút cho hành khô đã bằm nhỏ vào đảo đều cho thơm. Thịt săn săn, hơi xém vàng, cho thịt gà và lưỡi vào đảo đều. Nêm bột canh, 1 chút nước mắm, knor đảo đều. 

+ Các nguyên liệu đã ngấm gia vị, cho nước hàng được thắng bằng đường hoặc mua sẵn vào. Lượng nước hàng chỉ bằng 1/2 khi kho tàu vì màu của thịt nấu đông chỉ cần hơi cánh gián thôi.

+ Đảo đều và cho nước qua mặt thịt. Nước sôi, bỏ chút gừng đập nhỏ, hạt tiêu nguyên hạt đập dập, bỏ mộc nhĩ vào. Đun cho đến khi thịt chín mềm, nước vẫn ngập mặt thịt thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đã xay, để nguội. Sau đó xúc hết cả nước lẫn cái vào hộp hoặc bát to để trong tủ lạnh. Với lượng nấu như trên ta có thể ăn trong hai bữa nên Ếch để thịt vào hai chiếc hộp nhỏ khác nhau. Tiện để lấy ra ăn thành 2 bữa riêng biệt.

Thành quả đây cả nhà ạ:

Thịt đông ăn kèm dưa bắp cải, cơm nóng. Chấm vào bát nước mắm nguyên chất có thêm chút ớt tươi và hạt tiêu thơm lừng. Mùa đông khi ấy ấm ấm, cay cay. Miếng thịt đông tan trong miệng, trôi vèo cái xuống dạ dày. Mặc dù là lần đầu tiên nhưng mình cũng tạm hài lòng, tự rút kinh nghiệm lần sau sẽ làm ngon hơn.

Hết phần 1. Phần 2 sẽ là các món đơn giản còn lại.

"Mết bai Ếch" - Bạn có thể làm gì với 1 con cá

Bạn có thể làm gì với một con cá. Câu trả lời đối với hầu hết các chị em phụ nữ chúng mình thật đơn giản. Rán, kho, nấu riêu, hấp.v.v... Cái sự lựa chọn đó chỉ khó khăn khi ta có ít thời gian để nấu ăn. Và tôi, thường xuyên rơi vào tình huống như vậy. Đi chợ trong vòng 15-20 phút (với may mắn là chợ gần công ty và nhà), sau đó về nhà và bắt đầu nấu ăn tối lúc 5h30. Làm thế nào khi chồng chịu đựng được cơn đói buổi chiều và luôn luôn giục giã trong thời gian ngắn nhất. Chẹp. Chính cái bụng của tôi cũng không để tôi yên thân. Thêm vào đó, nhà mình chỉ có 3 người ăn chính. Nấu quá ít cũng không được, quá nhiều cũng không xong. Nếu cho mình 30-45 phút để nấu nướng với 1 con cá rô phi. Mình sẽ nấu thế này.

Đầu tiên phải triển lãm cho cả nhà xem con cá nhé (Chú ý: ảnh kinh dị không giành cho các cháu thiếu nhi. hì hì)

Cái đầu và cái thân của con cá rô phi 1 cân sau khi đã được làm sạch.

Đầu cắt ra để nấu canh cải, thân rán giòn để sốt cà chua.

1. Canh cải đắng nấu cá:

- Nguyên liệu: 1 bó cải đắng

- Gừng, đầu cá, gia vị...

- Bước 1: Đong nước vừa đủ ăn cho gia đình vào nồi. Đun nước gần sôi bỏ đầu cá, nêm chút gia vị vào.

- Bước 2: Nồi canh sôi, bớt lửa liu riu trong vòng 2-3 phút cho đầu cá chín và tiết ra chất ngọt. (Trong lúc này nhớ bắc chảo lên bếp tranh thủ rán thân cá nhé cả nhà).

- Bước 3: Bỏ rau cải vào nồi, đảo đều, đậy vung. Khi nước vừa sôi lập tức mở vung ra, cho gừng đã đập dập vào. (nhớ cho vừa phải gừng thôi ko thì canh bị đắng). Nêm gia vị vừa ăn, đợi rau cải chín tắt bếp.

Và đây là sản phẩm:

2. Cá sốt cà chua:

- Thân cá rô phi, hành hoa, thì là, cà chua (2 quả), gừng, hạt tiêu, ớt tươi, sấu, đường.

- Bước 1: Rán cá vàng đều 2 mặt. Trước khi rán cá nhớ khía thân cá để cá nhanh chín và khi sốt cá sẽ ngấm đều gia vị hơn.

- Bước 2: Sau khi cá chín vàng đều, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó là cà chua, đảo đều. Nêm nước mắm, bột canh. Đổ nước ngập 2/3 thân cá. 

- Bước 3: Chảo cá sốt sôi, ta khéo léo lật lại mặt kia của cá để cá được ngấm đều gia vị. Thả 2,3 quả sấu( nhà Ếch thích ăn chua chua), hạt tiêu nguyên hạt, 1 quả ớt cắt đôi, gừng thái chỉ vào chảo. Trong lúc đun tiếp ta bật nhỏ lửa và dùng thìa chan nước sốt đều lên mặt trên của cá. 

- Bước 4: Đun đến khi chảo cạn bớt nước, nêm thêm 1,2 thìa đường tùy khẩu vị (nước dâu ngâm vẫn còn nên nhà Ếch tận dụng cho 1 thìa nước dâu vào thay đường). Đun tiếp cho đến khi nước vừa đủ sền sệt thì bỏ hành hoa, thì là đã thái nhỏ vào chảo. Bỏ ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng.

Cực kì xin lỗi cả nhà vì bỏ ra đĩa một cái là cá bay vào dạ dày hết luôn, mà lúc ấy cũng đói nữa nên Ếch quên không chụp lại cái món ăn lúc hoàn thành. Chẹp.

*** Chú ý: Để rán cá không bị sát chảo, khó lật mặt cá, ta cần phải rửa cá sạch sẽ và để ráo hết nước. Chảo phải thật khô mới cho dầu ăn vào chảo. Dầu ăn sôi mới cho cá vào rán. Kiểm tra thấy mặt cá rán vàng bằng cách dùng đũa hoặc dụng cụ lật cá rồi mới lật. Mặc dù rán bằng chảo chống dính nhưng không phải ai cũng có thể rán một con cá còn nguyên xi, không bị nát.

3. Chả xương sông (hoặc chả lá lốt):

Thực ra trong lúc chờ cá sốt xong, mình còn làm thêm được 1 món nữa là chả xương sông.

Món này cũng nhanh không kém món làm với cá.

- Nguyên liệu đơn giản lắm ấy: 3 lạng thịt vai sấn băm nhỏ, hành khô, hành hoa, hạt tiêu, gia vị, nhiều gia đình thích cho thêm mộc nhĩ những mình thì không hay dùng lắm. Cũng có thế cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà nữa.

- Cách làm cũng đơn giản như nguyên liệu: Thịt băm nhỏ cùng hành khô. Hành hoa thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng 1,2 thìa bột nêm Knor và rất ít bột canh vì món này rất dễ bị mặn. Cho nhiều hạt tiêu một chút để chả thơm ngon. Cho thịt lên lá xương sông đã rửa sạch để ráo nước, cuộn chặt lại. Rán chín đều. Thế là xong.

Nấu ăn là một cách để quên đi một ngày mệt mỏi. Trước khi bước vào bếp tôi có thể căng thẳng và chán nản nhưng không hiểu sao khi thái thái, cắt cắt nguyên liệu, nêm nếm món ăn, bày biện ra đĩa, nhìn người thân yêu gắp liên tục món ăn mình làm, tôi chẳng còn nhớ mình đã từng buồn thế nào.

Tiêu chí nấu ăn của nhà Ếch: Đơn giản, dễ làm, nhanh gọn, dễ ăn.

Tôi của hôm nay

Tôi của ngày hôm nay học được một điều. Hạnh phúc hay đau khổ đều thật mong manh. Tất cả chỉ vừa trôi qua trong chớp mắt. Một phút đợi chờ cho ta một kết quả khác với những gì ta mong đợi. Mơ ước và hiện thực đôi khi rất gần và cũng rất nhanh bỏ xa nhau trong một khoảng cách khó lấp đầy.

Nếu đem cân đo đong đếm ngày hôm nay, tôi không hiểu nó sẽ nặng bao nhiêu? Nặng như hòn đá tảng hay nhẹ như một giọt nước mắt? 

Nhưng lạc quan trong tôi không cho tôi dừng lại. Tôi viết để đánh dấu ngày hôm nay. Ngày tôi sẽ khó có thể quên trong cuộc đời mình. Ngày mà tôi không bao giờ mong gặp lại một lần nữa. 

Tôi vượt qua 1 tiếng đồng hồ khủng khiếp bằng 3 xiên ngan nướng, 2 cái đùi và một bát măng tiết. Nghe hài hước và "xôi thịt" làm sao. Nhưng thế đấy, tôi không thích ở nhà hoặc khóc lóc quá nhiều trong những lúc thế này. Nước mắt chỉ làm bạn quên đi mất mình cần phải làm gì để hết buồn. Món ăn cho bạn năng lượng và niềm vui thưởng thức.

Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi. Tôi của ngày hôm nay, thay đổi cách khóc, thay đổi cách buồn, thay đổi cách đối mặt và vượt qua. Bên tôi có một bờ vai để tôi tựa vào khi tay buông xuống và không muốn làm gì cả.

Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi - P2: Dầu dừa.

Tôi đang ngồi gõ lọc cọc những dòng này bên máy tính với mái tóc thơm ngát tinh dầu bưởi và thấm đều dầu dừa. Hình như việc tranh thủ và tiết kiệm thời gian đã bắt đầu thành thói quen của tôi.

Cách đây một vài năm, tôi lười biếng và luôn chần chừ. Tôi ngại thay đổi kiểu tóc. Bạn bè luôn bắt gặp tôi với mái tóc dài, buộc cao sau gáy. Từ bé đến cách đây hơn 1 năm. mái tóc ấy mang thương hiệu "Tôi". Cũng giống như nhiều người, khi định thay đổi bất kì điều gì, tôi lo sợ. Lấy ví dụ đơn giản về mái tóc của mình. Tôi sợ hỏng tóc khi làm xoăn. Tôi sợ mặt mình to ra khi cắt tóc ngắn. Tôi cũng sợ già đi (nỗi sợ đơn giản và cơ bản của phụ nữ). Tôi lo lắng đến thái độ của mọi người. Chồng tôi không thích tôi khác đi nhiều, anh không ủng hộ và cũng không phản đối. Anh cũng không thích tôi nhuộm tóc. Vậy bạn nghĩ tôi nên làm thế nào.

Chỉ trong một buổi sáng, tôi quyết định thật nhanh và tôi thực hiện điều tôi muốn: Làm mới bản thân mình. Một mái tóc xoăn, điều mà tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ làm trước khi 30 tuổi. Nhưng tôi cũng không muốn làm người tôi yêu sock. Tôi không nhuộm tóc. Tôi giữ màu nguyên bản của nó và tự hào vì giữa rất nhiều mái tóc nhuộm mình trở thành một người khác biệt. Dù có thể, điểm khác biệt ấy làm tôi kém xinh xắn một chút. Trước đó tôi thấy nhiều người xung quanh tôi phân vân với mới tóc của mình. Nó có thể bị chẻ ngọn, xơ cứng nhưng vì tiếc công nuôi dài trong bao nhiêu năm hoặc không đủ can đảm để thay đôi, mọi người càng làm tình trạng đó trầm trọng thêm. Khi ai đó cần một góp ý từ tôi về mái tóc như vậy, tôi thường nói với họ, tóc ngắn sẽ làm họ trẻ ra và tóc mới mọc sẽ rất khỏe. Đối với một người phụ nữ hơn tuổi mình, chẳng có gì dễ dụ dỗ họ hơn là nói họ trông sẽ trẻ ra. Hihi.

Dài dòng quá nhỉ. Quay lại mái tóc xoăn của tôi, tôi phải chống chọi với cơn lười của mình. Khi để tóc thẳng, mọi điều rất đơn giản. Bạn không phải chăm sóc, dưỡng tóc thường xuyên. Bạn cũng không phải tạo kiểu cho nó. Khi bạn để tóc xoăn, bạn không thể phó mặc nó cho những cơn gió ngoài đường, bụi bặm, nắng nóng, dầu gội thông thường. Một tuần bạn phải chăm chút, dưỡng ẩm cho nó ít nhất 1,2 lần. Bạn phải xịt bóng tóc, thoa gel giữ nếp... Phức tạp nhỉ. Tôi từ một cô gái đơn giản với bản thân, trở lên phức tạp và cầu kì như vậy đấy.

Thời gian không có nhiều, và như tôi đã nói ở trên, tôi phải tranh thủ. Tài chính không dư dả. Vì vậy, tôi phải tiết kiệm. Tranh thủ thời gian, tiết kiệm tiền bạc. Hai tiêu chí để không chỉ có một mái tóc đẹp mà còn làm nhiều việc khác của tôi.

Để tôi tiết lộ cho bạn một chút thay đổi của bản thân mình nhé.

Một số cách sử dụng dầu dừa trong làm đẹp và cuộc sống.

1. Dưỡng tóc:

- 5 thìa canh dầu dừa (tương đương 1/2 chén hay cốc nhỏ uống trà).

- 10-15 giọt tinh dầu bưởi.

- Xõa tóc và bôi đều lên tóc. Quấn khăn bông hoặc đội mũ ủ trong vòng 30p-1h. Trong lúc này bạn có thể làm mọi việc từ dọn dẹp nhà cửa đến ngồi gõ những dòng này như tôi.

- Gội sạch đầu với dầu gội và dầu xả như bình thường. 

- Sấy khô hoặc se se tùy hoàn cảnh.

2. Dưỡng da mùa đông:

- Xoa đều dầu dừa lên body hoặc tay, chân, những chỗ bị khô. Dầu dừa sẽ thẩm thấu rất nhanh qua da, khiến bạn không có cảm giác bị dính nhớp.

- Quấn khăn tắm hoặc áo choàng bông.

- Tắm lại bằng handmade soap hoặc sữa tắm thật dịu nhẹ.

3. Trị vết côn trùng cắn.

- Khi bị muỗi đốt hoặc côn trùng cắn, bạn thoa dầu dừa lên trên vết cắn. Vết cắn sẽ dịu bớt, da bạn đỡ bị ngứa hoặc sưng hơn.

*** Chú ý:

- Dầu dừa có thể mua ở các hàng mĩ phẩm hoặc các công ty chuyên sản xuất dầu dừa. Bản thân mình hay dùng dầu dừa Tin vui (search Google sẽ ra địa chỉ) và dầu dừa của một người chị gái thân. Giá của nó chỉ vào khoảng từ 120k-1M/lit, tùy thuộc vào chất lượng. 1 lít dầu dừa có thể dùng hết trong vòng 6 tháng - 1 năm.

- Dầu dừa sẽ đông đặc lại khi thời tiết dưới 25 độ C. Nếu các bạn thấy trường hợp này đừng lo lắng nó bị hỏng nhé. Khi đó để dùng được mình chỉ cần ủ trong nước nóng là dầu dừa sẽ tan thành nước ngay.

- Tinh dầu bưởi cũng rất rẻ. Chưa đến 100k/10ml. 1 lọ tinh dầu này có thể dùng trong vòng 3-6 tháng. 

Khi bạn thay đổi mái tóc của mình. Tôi tin bạn đã thay đổi 50% bản thân mình tại thời điểm đó. Không phải tự nhiên mọi người nói "Cái răng cái tóc là góc con người" đúng không bạn. Và phụ nữ, luôn có quyền được làm đẹp.

Tôi quên không nói một điều, tôi rất ghét những người đàn ông thích can thiệp vào mái tóc của phụ nữ. Khi bạn nghe người đàn ông của mình nói: Anh thích em để tóc dài, em đừng để kiểu tóc gì khác nhé. Bạn sẽ không thấy khó chịu đúng không? Có khi bạn còn cảm thấy hạnh phúc vì người yêu bạn thích mái tóc ấy. Nhưng bạn đừng quên câu "đừng để kiểu tóc gì khác nhé". Câu nói ấy sẽ nhân lên thành nhiều trường hợp "Đừng" và "không" khác nữa khiến bạn mệt mỏi rất nhiều. Hãy để kiểu tóc nào bạn thấy mình đẹp và nói với anh ấy điều bạn nghĩ. Vì tình yêu luôn là sẻ chia.

Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi - P1

Tôi lấy tên một cuốn sách rất "hot" vào cái thời sinh viên cũ kĩ để bắt đầu cho bài viết của mình. Tên cuốn sách này cũng gần tương tự như nhiều câu châm ngôn :"Tính cách tạo nên số phận" hay một câu nói quen thuộc của ông bà ta "Nhân định thắng thiên". Điều này không cần phải viết nhiều vì nó quá chung chung nhưng cũng rất rõ ràng. Tôi nghĩ nếu dẫn chứng thêm cũng chỉ khiến những gì tôi định viết trở nên dài dòng. Vì thế chúng ta cùng đi vào vấn đề chính.


                                             

Cách đây hơn một năm, tôi tham gia bàn luận ở một "nơi" về thời trang. Nơi ấy chúng tôi gọi thân thương là "nhà mình". Ngôi nhà của những người phụ nữ trăn trở với chính bản thân mình "Làm sao để mình đẹp lên mỗi ngày". Chúng tôi tự hiểu rằng bản thân mỗi người phụ nữ có quyền được làm đẹp. Tôi không giống như nhiều người bị suy nghĩ "ăn cho mình, mặc cho người" ăn sâu vào tiềm thức. Khi đưa ra một góp ý cho mọi người tôi thường động viên các chị em thân thương của mình: Làm đẹp đầu tiên để nâng giá trị của chính bản thân mình. Và đẹp từ trong ra ngoài là điều mà chúng tôi luôn hướng tới. Tôi không phải là một người xuất sắc, càng không thể đặt mình bên cạnh những người đẹp chân dài, những em gái tuổi teen trẻ trung. Tôi chỉ nhận mình có một niềm đam mê với thời trang và mang những gì mình thu thập được từ kinh nghiệm bản thân để đóng góp cho mọi người.

Bắt đầu từ ngôi nhà chung này và một vài mạng xã hội khác, tôi nhận được những trăn trở của các chị, các bạn, các em về phong cách, về sự nhàm chán, về cũ kĩ ... trong thời trang. Tóm lại, vấn đề tôi nhận thấy ở đây, không phải là sự xấu xí hay lạc hậu, không theo kịp mốt. Tất cả quy về một vấn đề: Sự tự tin của bản thân mỗi người. Sự tự tin ấy giúp tôi dám mặc một chiếc váy quây bó sát khi đi chơi với người tôi yêu, trong khi thân hình tôi không phải là đẹp. Sự tự tin ấy giúp tôi luôn nở nụ cười thật tươi khi nhìn người đối diện, mặc nhiên tôi cho rằng sự tươi tắn chính là chìa khóa đầu tiên mở trái tim của người đối diện. Tôi cũng nhận ra rằng, phụ nữ chúng tôi thật đáng (để các anh) thương. Đáng thương vì sau khi thực hiện những trọng trách của người vợ, người mẹ, chị em chúng tôi nhìn vào gương. Trong chiếc gương ấy, là ai? Không còn là một người yêu, người vợ mới cưới hấp dẫn, chỉ còn hình dáng của một người mẹ yêu con, một người vợ tận tâm với chồng. Hàng ngày, vợ chồng tôi may mắn có được 1 tiếng lang thang dạo khắp các con phố của Hà Nội. Một sở thích hơi... không tốt của chúng tôi là ngắm nhìn các chị em mặc gì trên phố. Chồng tôi thường nhắc nhở tôi khi bắt gặp những chị em chưa được chỉn chu trong ăn mặc. Điều anh mong muốn là, dù tôi có con nhỏ, bầu bì không thể mặc đẹp như hồi son rỗi thì cũng hãy cố gắng đừng bao giờ giống những người phụ nữ ấy, đừng bao giờ để bản thân mình thấy chán ghét chính hình ảnh của mình trong gương.

Tôi tự đặt ra cho mình những nguyên tắc nho nhỏ. Và nếu bạn, lúc này đây đang cảm thấy chưa hài lòng với bản thân mình, tôi nghĩ có lẽ vài nguyên tắc nhỏ thế này trước tiên sẽ giúp bạn thay đổi vài thói quen...

1. Không bao giờ mặc đồ ngủ, đồ bộ ở nhà ra đường (dù đi chợ, đi ra ngõ mua vài thứ linh tinh...). Thực ra thời gian để xỏ một chiếc quần, khoác 1 chiếc áo đơn giản không đến 5 phút. Cớ sao ta phải biến mình thành một bà nội trợ lôi thôi.


2. Tô son trước khi ra khỏi nhà. Son dưỡng hay son màu đều được.

3. Không bao giờ để tóc bẩn, quần áo nhăn nhúm, nhàu nhĩ.

4. Mỗi buổi sáng hãy tự mỉm cười với mình trong gương.

5. Uống một cốc nước thật to mỗi sáng thức dậy.


6. Nói không với đường, bánh ngọt, nước có gas, cafe và các loại chất kích thích (rượu, bia...)


7. Tập thể dục ít nhất 3 ngày trong tuần.


8. Luôn có trong tủ một vài chiếc váy ngủ gợi cảm. Tách bạch giữa quần áo mặc để làm công việc nội trợ và quần áo mặc đi ngủ.


Những nguyên tắc này tôi tự áp dụng cho bản thân mình từ khi biết ý thức về việc làm đẹp. Đến giờ, khi ở bên cạnh chồng, đôi khi tôi cũng xấu xí hơn bình thường nhưng ít ra cũng không để cho người đàn ông của mình lắc đầu ngán ngẩm. Tôi viết ra đây đề phòng những lúc chính bản thân mình quên mất đôi ba việc trong số những nguyên tắc ấy. Cuộc sống mà, nhiều lúc tự bào chữa rằng mình có nhiều việc để lo, nhiều thứ phải làm nên thả lỏng bản thân, đánh mất một vài thói quen tốt. 


Phần một tạm dừng ở đây. 

Đỏ ấm áp

Ảnh ST

Cái vẻ lả lướt lãng mạn của bức ảnh này. Thật sự hợp với chiều ẩm ướt như hôm nay. Màu đỏ rượu vang sóng sánh trong từng nếp váy. Những họa tiết chấm bi không làm giảm đi nét mềm mại của nó, ngược lại giúp màu đỏ trở nên đằm thắm hơn. Cô gái này, chiếc váy này, đẹp như một ngày mùa đông không mưa.

"Mết bai Ếch" - Cà tím om cho ngày mùa đông sắp tới

Cho con gái hoặc con dâu tương lai!

Cho chồng yêu, mỗi ngày mùa đông...

Từ những ngày mới yêu, mình đã dụ khị người yêu bằng món này. Chỉ cần gọi điện thoại nỉ non "hôm nay em nấu cơm đấy, cà tím om" là có một người phóng xe đến ngay lập tức. Đến khi người yêu trở thành chồng, mỗi khi trời lạnh mình lại lục đục lá lốt, tía tô. Món này dễ làm, dễ ăn, tốt cho sức khỏe và đặc biệt đưa cơm.

1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

- Cà tím: 02 quả nhỏ

- Cà chua: 02 quả

- Đậu

- Thịt ba chỉ: 3 lạng

- Lá lốt (1 mớ), tía tô, hành hoa, hành khô, mẻ (nếu ko có thay bằng sấu, me tạo độ chua). Ớt (hoặc sa tế).

2. Chuẩn bị: 

- Rửa sạch, để ráo nước tất cả các nguyên liệu

- Thịt ba chỉ thái vừa ăn (có thể thái con chì hoặc thái mỏng tùy theo sở thích và thói quen của từng nhà)

- Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, bổ cau ngâm vào nước muối loãng để bớt nhựa, ko bị thâm.

- Thái nhỏ lá lốt, tía tô, hành hoa.

- Cà chua bổ cau.

- Đậu thái nhỏ vừa, rán vàng. Có thể thay đậu rán bằng đậu nướng nhưng bây giờ mình chẳng dám mua đậu nướng sẵn ngoài chợ nữa. Híc.

3. Chế biến:

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, để chảo khô cho thịt ba chỉ vào. Không cần cho mỡ vì mỡ từ thịt sẽ tứa ra. Đảo đều thịt ba chỉ cho săn, xém vàng. Cho hành khô vào đảo cùng tạo mùi thơm. Sau đó cho 1 thìa mắm + gia vị vừa phải. Nêm nhạt một chút đủ để ngấm thịt vì chút nữa khi đầy đủ các nguyên liệu mình sẽ nêm thêm.

- Bước 2: giờ thì thịt đã săn, hành khô thơm ngào ngạt rồi nhé. Mình sẽ cho cà tím vào đảo đều, sau đó cho đậu rán vàng ươm vào nữa. Nêm thêm bột canh, bột nêm. Tất cả đảo đều thật nhẹ nhàng (tránh làm đậu nát). Để một chút cho đậu và cà ngấm nghía gia vị, đổ nước sâm sấp mặt nguyên liệu. 

- Bước 3: đợi chảo cà sôi bùng lên, mình đập dập hạt tiêu thảy vào nồi khoảng chục hạt. Nếu ai có sấu thì thả sấu vào, ai dùng mẻ thì cho mẻ vào. Cắt 2 quả ớt tươi vào nữa. (Còn một cách để có vị cay cũng ngon đấy là sa tế nhưng dạo này vì không tin tưởng nên tớ ko cho sa tế vào nữa, đành thay bằng ớt tươi). Mình để lửa liu riu cho cà tím chín mềm. 

- Bước 4: Để nồi cà sôi liu riu một chút, đến khi cảm thấy cà tím gần chín thì cho cà chua vào đảo đều. (Bạn nào dùng sấu hay me thì nhớ dầm sấu với me luôn nhé). Lại chờ chảo sôi lên, bật nhỏ lửa đun tiếp cho đến khi nước còn sền sệt trong chảo, cho lá lốt, tía tô, hành hoa thái nhỏ vào đảo đều. Rắc hạt tiêu xay nhỏ. Bắc ra ăn nóng.

4. Yêu cầu: Cà tím, thịt ba chỉ chín mềm. Tất cả ngấm đều gia vị. Món này ăn vừa có vị chua chua, cay cay, vừa thơm không dứt ra được. Cảm giác một ngày mùa đông, cầm trên tay bát cơm nóng hổi, cắn một miếng đậu, một miếng thịt ba chỉ, đưa đẩy thêm miếng cà tím. Vị cay của ớt xua đi hết cơn gió đầu mùa. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình nhưng món này ăn đậm mới ngon, không nên cho nhạt quá mọi người nhé. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ, mùa đông ấm áp. Nhà mình ngày mai lại làm cà tím om nhé chồng.

Thành phẩm của nhà mình đây. Hôm ấy quên mua cà chua nên thiếu màu đỏ nhưng hương vị không khác là mấy đâu. Hihi.