Thứ Hai, 12 tháng 12, 2011

Cuối tuần của Ếch - Những món ăn ngon ngon, rẻ rẻ

Chẳng có gì thú vị khi nấu những món ăn đơn giản, dễ làm và nhìn người mình yêu ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Trong khi bản thân mình thì... thực sự là không thích ăn cơm. Cơm ở đây là cơm trắng chứ không phải thức ăn nhé mọi người. Tức là một ngày chỉ ăn được duy nhất nửa bát cơm còn đâu là... chiến thức ăn. Mà cả ngày chỉ nấu ăn có một bữa nên thức ăn không ngon thì ko ăn được. Thứ 7 và chủ nhật nếu không phải đi học cả ngày, vợ chồng Ếch thích lang thang ăn sáng, lang thang cafe, trà chanh, lang thang chụp ảnh, xem một bộ phim hay. Nhưng luôn có một trong hai ngày, hai vợ chồng ngủ nướng đến hơn 8h. Vợ dậy đi chợ, nấu cơm trưa, ăn uống no say và nghỉ ngơi rồi mới lần lượt tiến hành những việc yêu thích.

Mấy món ngon đơn giản tuần vừa rồi vợ làm cho chồng ăn như thực đơn hôm trước đã liệt kê:

1. Đậu nhồi thịt sốt cà chua: 30k
Đây là một món ăn cực kì đơn giản. Món ăn này gắn liền với vợ từ thời sinh viên. Vẫn nhớ lúc ấy, tiền ít và thịt đắt. Muốn tiết kiệm thì phải ăn đậu nhồi thịt, vừa đưa cơm, vừa tiết kiệm.
Bây giờ ra chợ, vợ mua 10k đậu và 20 nghìn thịt về băm. Thế là nhồi vừa khít khìn khịt, ko thừa ko thiếu tẹo nào.
Chế biến thì còn gì đơn giản hơn món này.
- Bước 1: Đậu cắt miếng dày, để ráo nước. Rán vàng đều cả 4 mặt. Xếp ra đĩa để nguội bớt.
- Bước 2: Thịt băm nhỏ cùng hành khô. Ướp với 1 chút bột canh, hạt nêm. Với gần 2 lạng thịt băm Ếch ướp với 1/2 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe hạt nêm cùng với hạt tiêu xay nhỏ. Một số gia đình còn cho thêm cả mộc nhĩ, nấm hương. Tuy nhiên Ếch hay lười nên thỉnh thoảng mới cho thêm mấy thứ này.
- Bước 3: Khía một khe nhỏ và giữa miếng đậu, nhồi thịt khéo léo vào giữa. Làm sao để miếng đậu không bị vỡ. Phi thơm hành khô, đảo cà chua và xếp đậu đã nhồi thịt vào chảo. Cho nước ngập 2/3 miếng đậu và đầy đủ các gia vị. Nhớ cho nhạt một chút vì mình đã ướp sẵn thịt băm rồi.
- Bước 4: Nước sốt sền sệt. Cho hành hoa và mùi tàu thái nhỏ vào. Bắc bếp và trình bày ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.


Món này rất dễ dụ khị chồng ăn cơm. Mặc dù chồng không thích ăn đậu nhưng riêng món này chồng gắp lia lịa.

2. Canh bí ngồi nấu sườn.
Mình có một kỷ niệm với món bí ngồi từ thời sinh viên. Thật là trùng hợp. Năm đầu học đại học, mình được tham gia trong đoàn tình nguyện lên Lũng Táo, Hà Giang. Cái vùng núi đá lạnh buốt 16 độ giữa mùa hè. Hà Giang chia làm hai vùng, một vùng núi đất người dân có thể trồng lúa, hoa màu. Vùng núi đá chúng tôi ở, người dân chủ yếu trồng ngô, đay và vài loại rau xanh. Trong đó bí và su su là phổ biến nhất. Hiếm rau nên chúng tôi phải nghĩ ra đủ món để thay đổi bữa ăn cho cả đoàn: hôm xào, hôm luộc, thậm chí còn cả nộm su su. Lúc ấy tôi thèm có một vài giẻ sườn để nấu bát canh bí ngồi. Canh bí ngồi ngòn ngọt, thơm thơm. 

- Nguyên liệu: 
+ Bí ngồi: 2 quả nhỏ
+ Sườn: 1 dẻ (khoảng 25k)
+ Hành hoa, hành khô.
- Chế biến: Món này đơn giản đến mức độ có lẽ chẳng cần thiết viết ra cách nấu. Nhưng thui, em trai lúc nào muốn nấu món này thì vào đây xem cũng được nhé:
+ Sườn rửa sạch, tráng qua nước nóng, để ráo.
+ Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nhớ đừng cắt quá mỏng vì mình nấu canh mà.
+ Nồi để khô, cho sườn vào, nêm 1 chút nước mắm, bột canh, đảo đều cùng hành khô thái nhỏ.
+ Khi sườn săn lại, cho nước vừa ăn vào nồi. Thường Ếch đong 1,5 bát nước ô tô.
+ Đun sôi nước, hớt bọt cho nước trong. Bật lửa nhỏ, đun liu riu trong vòng 5-10p để sườn nhừ vừa phải theo sở thích. Bật lửa to trở lại, cho bí vào nồi, đảo đều, đậy vung (tránh mất vitamin). Canh sôi, mở vung, để thêm trên bếp khoảng 2 phút, cho hành hoa vào, tắt bếp, múc ra bát. 

Và đây canh bí, đậu sốt cà chua với tổng thiệt hại: 60k. Hihi. Ngon hơn đi ăn hàng. Đương nhiên phải thêm món thịt nấu đông hôm trước đã trình bày cách làm trước cả nhà rồi. 4 người ăn 1 bữa như thế này thực sự là no căng bụng.

Chủ Nhật, 11 tháng 12, 2011

Cuối tuần của Ếch - Thịt nấu đông

1. Hai ngày cuối tuần chẳng đi đâu vì lạnh. Buổi sáng chủ nhật, lấy hết can đảm mình mới dậy đi chợ nổi. Trời lạnh cóng. Gió luồn qua tai, buốt gáy.
Thời gian chẳng có nhiều, thế là lại tranh thủ. Mở mắt ra trong lúc lướt Facebook đã phải nghĩ xem hôm nay ăn gì, trưa mai cả nhà ăn gì. Vì mình vốn chẳng chăm chỉ đi chợ cho lắm nên trong nhà lúc nào cũng phải có chút đồ ăn dự trữ. 
Thực đơn của trưa hôm nay: Canh bí ngồi nấu sườn, đậu nhồi thịt sốt cà chua, thịt nấu đông.
Thực đơn buổi chiều: Đậu sốt, trứng luộc hoặc rán, cật xào giá, su su luộc.
Thực đơn của trưa mai: Thịt kho củ cải, bắp cải xào, dưa chua.

2. Người ta nói con gái thường bị ảnh hưởng từ mẹ quả không sai. Gần 10 năm xa nhà, xa mẹ, mình lăn lộn từ cái bếp gas đơn thời sinh viên, qua bao nhiêu nhà trọ, nấu bao nhiêu bữa ăn, kinh qua kha khá món vậy mà có một món hôm qua mới vào bếp lần đầu tiên. Nấu món này đơn giản thế mà mình không hề biết. Thậm chí mình còn nghĩ nó phức tạp nữa mới kì lạ. Đơn giản vì ở nhà với mẹ, mẹ ghét ăn món này, mẹ chẳng bao giờ nấu. Mình cũng không thích vì sợ mỡ, ghét nhạt nhẽo. Nhưng chồng mình lại thích, thôi thì mình chiều lòng người mình yêu nấu thử vậy. Chán hay không chán, chồng cũng phải ăn tuốt nuốt. 

3. Thịt nấu đông:
- Nguyên liệu:
+ Thịt chân giò: 4 lạng, thái mỏng vừa như rang. Ếch chọn phần ít mỡ nhất và có bì.
+ Thịt gà: nửa con khoảng 7 lạng, lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn, cất xương vào ngăn đá dùng cho món khác.
+ Lưỡi: 1/2 cái vừa. Thái nhỏ cỡ bằng ngón tay út, mỏng. Định mua thêm tai nhợn nhưng kịp nhớ ra chồng ko thích ăn món này tí nào.
+ Hành khô, gừng, hạt tiêu nguyên hạt, hạt tiêu xay, 
+ Mộc nhĩ 1 lạng, ngâm nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn, ko dài quá.


- Chế biến:
+ Để nồi khô nước, cho thịt chân giò vào đảo. Khi mỡ ở thịt tứa ra một chút cho hành khô đã bằm nhỏ vào đảo đều cho thơm. Thịt săn săn, hơi xém vàng, cho thịt gà và lưỡi vào đảo đều. Nêm bột canh, 1 chút nước mắm, knor đảo đều. 
+ Các nguyên liệu đã ngấm gia vị, cho nước hàng được thắng bằng đường hoặc mua sẵn vào. Lượng nước hàng chỉ bằng 1/2 khi kho tàu vì màu của thịt nấu đông chỉ cần hơi cánh gián thôi.
+ Đảo đều và cho nước qua mặt thịt. Nước sôi, bỏ chút gừng đập nhỏ, hạt tiêu nguyên hạt đập dập, bỏ mộc nhĩ vào. Đun cho đến khi thịt chín mềm, nước vẫn ngập mặt thịt thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đã xay, để nguội. Sau đó xúc hết cả nước lẫn cái vào hộp hoặc bát to để trong tủ lạnh. Với lượng nấu như trên ta có thể ăn trong hai bữa nên Ếch để thịt vào hai chiếc hộp nhỏ khác nhau. Tiện để lấy ra ăn thành 2 bữa riêng biệt.

Thành quả đây cả nhà ạ:

Thịt đông ăn kèm dưa bắp cải, cơm nóng. Chấm vào bát nước mắm nguyên chất có thêm chút ớt tươi và hạt tiêu thơm lừng. Mùa đông khi ấy ấm ấm, cay cay. Miếng thịt đông tan trong miệng, trôi vèo cái xuống dạ dày. Mặc dù là lần đầu tiên nhưng mình cũng tạm hài lòng, tự rút kinh nghiệm lần sau sẽ làm ngon hơn.

Hết phần 1. Phần 2 sẽ là các món đơn giản còn lại.

Thứ Tư, 7 tháng 12, 2011

"Mết bai Ếch" - Bạn có thể làm gì với 1 con cá


Bạn có thể làm gì với một con cá. Câu trả lời đối với hầu hết các chị em phụ nữ chúng mình thật đơn giản. Rán, kho, nấu riêu, hấp.v.v... Cái sự lựa chọn đó chỉ khó khăn khi ta có ít thời gian để nấu ăn. Và tôi, thường xuyên rơi vào tình huống như vậy. Đi chợ trong vòng 15-20 phút (với may mắn là chợ gần công ty và nhà), sau đó về nhà và bắt đầu nấu ăn tối lúc 5h30. Làm thế nào khi chồng chịu đựng được cơn đói buổi chiều và luôn luôn giục giã trong thời gian ngắn nhất. Chẹp. Chính cái bụng của tôi cũng không để tôi yên thân. Thêm vào đó, nhà mình chỉ có 3 người ăn chính. Nấu quá ít cũng không được, quá nhiều cũng không xong. Nếu cho mình 30-45 phút để nấu nướng với 1 con cá rô phi. Mình sẽ nấu thế này.

Đầu tiên phải triển lãm cho cả nhà xem con cá nhé (Chú ý: ảnh kinh dị không giành cho các cháu thiếu nhi. hì hì)

Cái đầu và cái thân của con cá rô phi 1 cân sau khi đã được làm sạch.
Đầu cắt ra để nấu canh cải, thân rán giòn để sốt cà chua.

1. Canh cải đắng nấu cá:
- Nguyên liệu: 1 bó cải đắng
- Gừng, đầu cá, gia vị...
- Bước 1: Đong nước vừa đủ ăn cho gia đình vào nồi. Đun nước gần sôi bỏ đầu cá, nêm chút gia vị vào.
- Bước 2: Nồi canh sôi, bớt lửa liu riu trong vòng 2-3 phút cho đầu cá chín và tiết ra chất ngọt. (Trong lúc này nhớ bắc chảo lên bếp tranh thủ rán thân cá nhé cả nhà).
- Bước 3: Bỏ rau cải vào nồi, đảo đều, đậy vung. Khi nước vừa sôi lập tức mở vung ra, cho gừng đã đập dập vào. (nhớ cho vừa phải gừng thôi ko thì canh bị đắng). Nêm gia vị vừa ăn, đợi rau cải chín tắt bếp.
Và đây là sản phẩm:

2. Cá sốt cà chua:
- Thân cá rô phi, hành hoa, thì là, cà chua (2 quả), gừng, hạt tiêu, ớt tươi, sấu, đường.
- Bước 1: Rán cá vàng đều 2 mặt. Trước khi rán cá nhớ khía thân cá để cá nhanh chín và khi sốt cá sẽ ngấm đều gia vị hơn.
- Bước 2: Sau khi cá chín vàng đều, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó là cà chua, đảo đều. Nêm nước mắm, bột canh. Đổ nước ngập 2/3 thân cá. 
- Bước 3: Chảo cá sốt sôi, ta khéo léo lật lại mặt kia của cá để cá được ngấm đều gia vị. Thả 2,3 quả sấu( nhà Ếch thích ăn chua chua), hạt tiêu nguyên hạt, 1 quả ớt cắt đôi, gừng thái chỉ vào chảo. Trong lúc đun tiếp ta bật nhỏ lửa và dùng thìa chan nước sốt đều lên mặt trên của cá. 
- Bước 4: Đun đến khi chảo cạn bớt nước, nêm thêm 1,2 thìa đường tùy khẩu vị (nước dâu ngâm vẫn còn nên nhà Ếch tận dụng cho 1 thìa nước dâu vào thay đường). Đun tiếp cho đến khi nước vừa đủ sền sệt thì bỏ hành hoa, thì là đã thái nhỏ vào chảo. Bỏ ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng.



Cực kì xin lỗi cả nhà vì bỏ ra đĩa một cái là cá bay vào dạ dày hết luôn, mà lúc ấy cũng đói nữa nên Ếch quên không chụp lại cái món ăn lúc hoàn thành. Chẹp.

*** Chú ý: Để rán cá không bị sát chảo, khó lật mặt cá, ta cần phải rửa cá sạch sẽ và để ráo hết nước. Chảo phải thật khô mới cho dầu ăn vào chảo. Dầu ăn sôi mới cho cá vào rán. Kiểm tra thấy mặt cá rán vàng bằng cách dùng đũa hoặc dụng cụ lật cá rồi mới lật. Mặc dù rán bằng chảo chống dính nhưng không phải ai cũng có thể rán một con cá còn nguyên xi, không bị nát.

3. Chả xương sông (hoặc chả lá lốt):
Thực ra trong lúc chờ cá sốt xong, mình còn làm thêm được 1 món nữa là chả xương sông.
Món này cũng nhanh không kém món làm với cá.
- Nguyên liệu đơn giản lắm ấy: 3 lạng thịt vai sấn băm nhỏ, hành khô, hành hoa, hạt tiêu, gia vị, nhiều gia đình thích cho thêm mộc nhĩ những mình thì không hay dùng lắm. Cũng có thế cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà nữa.
- Cách làm cũng đơn giản như nguyên liệu: Thịt băm nhỏ cùng hành khô. Hành hoa thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng 1,2 thìa bột nêm Knor và rất ít bột canh vì món này rất dễ bị mặn. Cho nhiều hạt tiêu một chút để chả thơm ngon. Cho thịt lên lá xương sông đã rửa sạch để ráo nước, cuộn chặt lại. Rán chín đều. Thế là xong.




Nấu ăn là một cách để quên đi một ngày mệt mỏi. Trước khi bước vào bếp tôi có thể căng thẳng và chán nản nhưng không hiểu sao khi thái thái, cắt cắt nguyên liệu, nêm nếm món ăn, bày biện ra đĩa, nhìn người thân yêu gắp liên tục món ăn mình làm, tôi chẳng còn nhớ mình đã từng buồn thế nào.


Tiêu chí nấu ăn của nhà Ếch: Đơn giản, dễ làm, nhanh gọn, dễ ăn.

Thứ Ba, 29 tháng 11, 2011

Tôi của hôm nay

Tôi của ngày hôm nay học được một điều. Hạnh phúc hay đau khổ đều thật mong manh. Tất cả chỉ vừa trôi qua trong chớp mắt. Một phút đợi chờ cho ta một kết quả khác với những gì ta mong đợi. Mơ ước và hiện thực đôi khi rất gần và cũng rất nhanh bỏ xa nhau trong một khoảng cách khó lấp đầy.
Nếu đem cân đo đong đếm ngày hôm nay, tôi không hiểu nó sẽ nặng bao nhiêu? Nặng như hòn đá tảng hay nhẹ như một giọt nước mắt? 
Nhưng lạc quan trong tôi không cho tôi dừng lại. Tôi viết để đánh dấu ngày hôm nay. Ngày tôi sẽ khó có thể quên trong cuộc đời mình. Ngày mà tôi không bao giờ mong gặp lại một lần nữa. 
Tôi vượt qua 1 tiếng đồng hồ khủng khiếp bằng 3 xiên ngan nướng, 2 cái đùi và một bát măng tiết. Nghe hài hước và "xôi thịt" làm sao. Nhưng thế đấy, tôi không thích ở nhà hoặc khóc lóc quá nhiều trong những lúc thế này. Nước mắt chỉ làm bạn quên đi mất mình cần phải làm gì để hết buồn. Món ăn cho bạn năng lượng và niềm vui thưởng thức.
Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi. Tôi của ngày hôm nay, thay đổi cách khóc, thay đổi cách buồn, thay đổi cách đối mặt và vượt qua. Bên tôi có một bờ vai để tôi tựa vào khi tay buông xuống và không muốn làm gì cả.


Thứ Ba, 22 tháng 11, 2011

Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi - P2: Dầu dừa.

Tôi đang ngồi gõ lọc cọc những dòng này bên máy tính với mái tóc thơm ngát tinh dầu bưởi và thấm đều dầu dừa. Hình như việc tranh thủ và tiết kiệm thời gian đã bắt đầu thành thói quen của tôi.
Cách đây một vài năm, tôi lười biếng và luôn chần chừ. Tôi ngại thay đổi kiểu tóc. Bạn bè luôn bắt gặp tôi với mái tóc dài, buộc cao sau gáy. Từ bé đến cách đây hơn 1 năm. mái tóc ấy mang thương hiệu "Tôi". Cũng giống như nhiều người, khi định thay đổi bất kì điều gì, tôi lo sợ. Lấy ví dụ đơn giản về mái tóc của mình. Tôi sợ hỏng tóc khi làm xoăn. Tôi sợ mặt mình to ra khi cắt tóc ngắn. Tôi cũng sợ già đi (nỗi sợ đơn giản và cơ bản của phụ nữ). Tôi lo lắng đến thái độ của mọi người. Chồng tôi không thích tôi khác đi nhiều, anh không ủng hộ và cũng không phản đối. Anh cũng không thích tôi nhuộm tóc. Vậy bạn nghĩ tôi nên làm thế nào.

Chỉ trong một buổi sáng, tôi quyết định thật nhanh và tôi thực hiện điều tôi muốn: Làm mới bản thân mình. Một mái tóc xoăn, điều mà tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ làm trước khi 30 tuổi. Nhưng tôi cũng không muốn làm người tôi yêu sock. Tôi không nhuộm tóc. Tôi giữ màu nguyên bản của nó và tự hào vì giữa rất nhiều mái tóc nhuộm mình trở thành một người khác biệt. Dù có thể, điểm khác biệt ấy làm tôi kém xinh xắn một chút. Trước đó tôi thấy nhiều người xung quanh tôi phân vân với mới tóc của mình. Nó có thể bị chẻ ngọn, xơ cứng nhưng vì tiếc công nuôi dài trong bao nhiêu năm hoặc không đủ can đảm để thay đôi, mọi người càng làm tình trạng đó trầm trọng thêm. Khi ai đó cần một góp ý từ tôi về mái tóc như vậy, tôi thường nói với họ, tóc ngắn sẽ làm họ trẻ ra và tóc mới mọc sẽ rất khỏe. Đối với một người phụ nữ hơn tuổi mình, chẳng có gì dễ dụ dỗ họ hơn là nói họ trông sẽ trẻ ra. Hihi.

Dài dòng quá nhỉ. Quay lại mái tóc xoăn của tôi, tôi phải chống chọi với cơn lười của mình. Khi để tóc thẳng, mọi điều rất đơn giản. Bạn không phải chăm sóc, dưỡng tóc thường xuyên. Bạn cũng không phải tạo kiểu cho nó. Khi bạn để tóc xoăn, bạn không thể phó mặc nó cho những cơn gió ngoài đường, bụi bặm, nắng nóng, dầu gội thông thường. Một tuần bạn phải chăm chút, dưỡng ẩm cho nó ít nhất 1,2 lần. Bạn phải xịt bóng tóc, thoa gel giữ nếp... Phức tạp nhỉ. Tôi từ một cô gái đơn giản với bản thân, trở lên phức tạp và cầu kì như vậy đấy.
Thời gian không có nhiều, và như tôi đã nói ở trên, tôi phải tranh thủ. Tài chính không dư dả. Vì vậy, tôi phải tiết kiệm. Tranh thủ thời gian, tiết kiệm tiền bạc. Hai tiêu chí để không chỉ có một mái tóc đẹp mà còn làm nhiều việc khác của tôi.
Để tôi tiết lộ cho bạn một chút thay đổi của bản thân mình nhé.

Một số cách sử dụng dầu dừa trong làm đẹp và cuộc sống.

1. Dưỡng tóc:
- 5 thìa canh dầu dừa (tương đương 1/2 chén hay cốc nhỏ uống trà).
- 10-15 giọt tinh dầu bưởi.
- Xõa tóc và bôi đều lên tóc. Quấn khăn bông hoặc đội mũ ủ trong vòng 30p-1h. Trong lúc này bạn có thể làm mọi việc từ dọn dẹp nhà cửa đến ngồi gõ những dòng này như tôi.
- Gội sạch đầu với dầu gội và dầu xả như bình thường. 
- Sấy khô hoặc se se tùy hoàn cảnh.

2. Dưỡng da mùa đông:
- Xoa đều dầu dừa lên body hoặc tay, chân, những chỗ bị khô. Dầu dừa sẽ thẩm thấu rất nhanh qua da, khiến bạn không có cảm giác bị dính nhớp.
- Quấn khăn tắm hoặc áo choàng bông.
- Tắm lại bằng handmade soap hoặc sữa tắm thật dịu nhẹ.

3. Trị vết côn trùng cắn.
- Khi bị muỗi đốt hoặc côn trùng cắn, bạn thoa dầu dừa lên trên vết cắn. Vết cắn sẽ dịu bớt, da bạn đỡ bị ngứa hoặc sưng hơn.

*** Chú ý:
- Dầu dừa có thể mua ở các hàng mĩ phẩm hoặc các công ty chuyên sản xuất dầu dừa. Bản thân mình hay dùng dầu dừa Tin vui (search Google sẽ ra địa chỉ) và dầu dừa của một người chị gái thân. Giá của nó chỉ vào khoảng từ 120k-1M/lit, tùy thuộc vào chất lượng. 1 lít dầu dừa có thể dùng hết trong vòng 6 tháng - 1 năm.
- Dầu dừa sẽ đông đặc lại khi thời tiết dưới 25 độ C. Nếu các bạn thấy trường hợp này đừng lo lắng nó bị hỏng nhé. Khi đó để dùng được mình chỉ cần ủ trong nước nóng là dầu dừa sẽ tan thành nước ngay.
- Tinh dầu bưởi cũng rất rẻ. Chưa đến 100k/10ml. 1 lọ tinh dầu này có thể dùng trong vòng 3-6 tháng. 

Khi bạn thay đổi mái tóc của mình. Tôi tin bạn đã thay đổi 50% bản thân mình tại thời điểm đó. Không phải tự nhiên mọi người nói "Cái răng cái tóc là góc con người" đúng không bạn. Và phụ nữ, luôn có quyền được làm đẹp.

Tôi quên không nói một điều, tôi rất ghét những người đàn ông thích can thiệp vào mái tóc của phụ nữ. Khi bạn nghe người đàn ông của mình nói: Anh thích em để tóc dài, em đừng để kiểu tóc gì khác nhé. Bạn sẽ không thấy khó chịu đúng không? Có khi bạn còn cảm thấy hạnh phúc vì người yêu bạn thích mái tóc ấy. Nhưng bạn đừng quên câu "đừng để kiểu tóc gì khác nhé". Câu nói ấy sẽ nhân lên thành nhiều trường hợp "Đừng" và "không" khác nữa khiến bạn mệt mỏi rất nhiều. Hãy để kiểu tóc nào bạn thấy mình đẹp và nói với anh ấy điều bạn nghĩ. Vì tình yêu luôn là sẻ chia.

Thứ Sáu, 18 tháng 11, 2011

Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi - P1

Tôi lấy tên một cuốn sách rất "hot" vào cái thời sinh viên cũ kĩ để bắt đầu cho bài viết của mình. Tên cuốn sách này cũng gần tương tự như nhiều câu châm ngôn :"Tính cách tạo nên số phận" hay một câu nói quen thuộc của ông bà ta "Nhân định thắng thiên". Điều này không cần phải viết nhiều vì nó quá chung chung nhưng cũng rất rõ ràng. Tôi nghĩ nếu dẫn chứng thêm cũng chỉ khiến những gì tôi định viết trở nên dài dòng. Vì thế chúng ta cùng đi vào vấn đề chính.


                                             
Cách đây hơn một năm, tôi tham gia bàn luận ở một "nơi" về thời trang. Nơi ấy chúng tôi gọi thân thương là "nhà mình". Ngôi nhà của những người phụ nữ trăn trở với chính bản thân mình "Làm sao để mình đẹp lên mỗi ngày". Chúng tôi tự hiểu rằng bản thân mỗi người phụ nữ có quyền được làm đẹp. Tôi không giống như nhiều người bị suy nghĩ "ăn cho mình, mặc cho người" ăn sâu vào tiềm thức. Khi đưa ra một góp ý cho mọi người tôi thường động viên các chị em thân thương của mình: Làm đẹp đầu tiên để nâng giá trị của chính bản thân mình. Và đẹp từ trong ra ngoài là điều mà chúng tôi luôn hướng tới. Tôi không phải là một người xuất sắc, càng không thể đặt mình bên cạnh những người đẹp chân dài, những em gái tuổi teen trẻ trung. Tôi chỉ nhận mình có một niềm đam mê với thời trang và mang những gì mình thu thập được từ kinh nghiệm bản thân để đóng góp cho mọi người.

Bắt đầu từ ngôi nhà chung này và một vài mạng xã hội khác, tôi nhận được những trăn trở của các chị, các bạn, các em về phong cách, về sự nhàm chán, về cũ kĩ ... trong thời trang. Tóm lại, vấn đề tôi nhận thấy ở đây, không phải là sự xấu xí hay lạc hậu, không theo kịp mốt. Tất cả quy về một vấn đề: Sự tự tin của bản thân mỗi người. Sự tự tin ấy giúp tôi dám mặc một chiếc váy quây bó sát khi đi chơi với người tôi yêu, trong khi thân hình tôi không phải là đẹp. Sự tự tin ấy giúp tôi luôn nở nụ cười thật tươi khi nhìn người đối diện, mặc nhiên tôi cho rằng sự tươi tắn chính là chìa khóa đầu tiên mở trái tim của người đối diện. Tôi cũng nhận ra rằng, phụ nữ chúng tôi thật đáng (để các anh) thương. Đáng thương vì sau khi thực hiện những trọng trách của người vợ, người mẹ, chị em chúng tôi nhìn vào gương. Trong chiếc gương ấy, là ai? Không còn là một người yêu, người vợ mới cưới hấp dẫn, chỉ còn hình dáng của một người mẹ yêu con, một người vợ tận tâm với chồng. Hàng ngày, vợ chồng tôi may mắn có được 1 tiếng lang thang dạo khắp các con phố của Hà Nội. Một sở thích hơi... không tốt của chúng tôi là ngắm nhìn các chị em mặc gì trên phố. Chồng tôi thường nhắc nhở tôi khi bắt gặp những chị em chưa được chỉn chu trong ăn mặc. Điều anh mong muốn là, dù tôi có con nhỏ, bầu bì không thể mặc đẹp như hồi son rỗi thì cũng hãy cố gắng đừng bao giờ giống những người phụ nữ ấy, đừng bao giờ để bản thân mình thấy chán ghét chính hình ảnh của mình trong gương.


Tôi tự đặt ra cho mình những nguyên tắc nho nhỏ. Và nếu bạn, lúc này đây đang cảm thấy chưa hài lòng với bản thân mình, tôi nghĩ có lẽ vài nguyên tắc nhỏ thế này trước tiên sẽ giúp bạn thay đổi vài thói quen...

1. Không bao giờ mặc đồ ngủ, đồ bộ ở nhà ra đường (dù đi chợ, đi ra ngõ mua vài thứ linh tinh...). Thực ra thời gian để xỏ một chiếc quần, khoác 1 chiếc áo đơn giản không đến 5 phút. Cớ sao ta phải biến mình thành một bà nội trợ lôi thôi.


2. Tô son trước khi ra khỏi nhà. Son dưỡng hay son màu đều được.

3. Không bao giờ để tóc bẩn, quần áo nhăn nhúm, nhàu nhĩ.

4. Mỗi buổi sáng hãy tự mỉm cười với mình trong gương.

5. Uống một cốc nước thật to mỗi sáng thức dậy.


6. Nói không với đường, bánh ngọt, nước có gas, cafe và các loại chất kích thích (rượu, bia...)


7. Tập thể dục ít nhất 3 ngày trong tuần.


8. Luôn có trong tủ một vài chiếc váy ngủ gợi cảm. Tách bạch giữa quần áo mặc để làm công việc nội trợ và quần áo mặc đi ngủ.


Những nguyên tắc này tôi tự áp dụng cho bản thân mình từ khi biết ý thức về việc làm đẹp. Đến giờ, khi ở bên cạnh chồng, đôi khi tôi cũng xấu xí hơn bình thường nhưng ít ra cũng không để cho người đàn ông của mình lắc đầu ngán ngẩm. Tôi viết ra đây đề phòng những lúc chính bản thân mình quên mất đôi ba việc trong số những nguyên tắc ấy. Cuộc sống mà, nhiều lúc tự bào chữa rằng mình có nhiều việc để lo, nhiều thứ phải làm nên thả lỏng bản thân, đánh mất một vài thói quen tốt. 


Phần một tạm dừng ở đây. 

Thứ Sáu, 28 tháng 10, 2011

Đỏ ấm áp

Ảnh ST

Cái vẻ lả lướt lãng mạn của bức ảnh này. Thật sự hợp với chiều ẩm ướt như hôm nay. Màu đỏ rượu vang sóng sánh trong từng nếp váy. Những họa tiết chấm bi không làm giảm đi nét mềm mại của nó, ngược lại giúp màu đỏ trở nên đằm thắm hơn. Cô gái này, chiếc váy này, đẹp như một ngày mùa đông không mưa.

"Mết bai Ếch" - Cà tím om cho ngày mùa đông sắp tới

Cho con gái hoặc con dâu tương lai!
Cho chồng yêu, mỗi ngày mùa đông...

Từ những ngày mới yêu, mình đã dụ khị người yêu bằng món này. Chỉ cần gọi điện thoại nỉ non "hôm nay em nấu cơm đấy, cà tím om" là có một người phóng xe đến ngay lập tức. Đến khi người yêu trở thành chồng, mỗi khi trời lạnh mình lại lục đục lá lốt, tía tô. Món này dễ làm, dễ ăn, tốt cho sức khỏe và đặc biệt đưa cơm.

1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Cà tím: 02 quả nhỏ
- Cà chua: 02 quả
- Đậu
- Thịt ba chỉ: 3 lạng
- Lá lốt (1 mớ), tía tô, hành hoa, hành khô, mẻ (nếu ko có thay bằng sấu, me tạo độ chua). Ớt (hoặc sa tế).

2. Chuẩn bị: 
- Rửa sạch, để ráo nước tất cả các nguyên liệu
- Thịt ba chỉ thái vừa ăn (có thể thái con chì hoặc thái mỏng tùy theo sở thích và thói quen của từng nhà)
- Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, bổ cau ngâm vào nước muối loãng để bớt nhựa, ko bị thâm.
- Thái nhỏ lá lốt, tía tô, hành hoa.
- Cà chua bổ cau.
- Đậu thái nhỏ vừa, rán vàng. Có thể thay đậu rán bằng đậu nướng nhưng bây giờ mình chẳng dám mua đậu nướng sẵn ngoài chợ nữa. Híc.

3. Chế biến:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, để chảo khô cho thịt ba chỉ vào. Không cần cho mỡ vì mỡ từ thịt sẽ tứa ra. Đảo đều thịt ba chỉ cho săn, xém vàng. Cho hành khô vào đảo cùng tạo mùi thơm. Sau đó cho 1 thìa mắm + gia vị vừa phải. Nêm nhạt một chút đủ để ngấm thịt vì chút nữa khi đầy đủ các nguyên liệu mình sẽ nêm thêm.
- Bước 2: giờ thì thịt đã săn, hành khô thơm ngào ngạt rồi nhé. Mình sẽ cho cà tím vào đảo đều, sau đó cho đậu rán vàng ươm vào nữa. Nêm thêm bột canh, bột nêm. Tất cả đảo đều thật nhẹ nhàng (tránh làm đậu nát). Để một chút cho đậu và cà ngấm nghía gia vị, đổ nước sâm sấp mặt nguyên liệu. 
- Bước 3: đợi chảo cà sôi bùng lên, mình đập dập hạt tiêu thảy vào nồi khoảng chục hạt. Nếu ai có sấu thì thả sấu vào, ai dùng mẻ thì cho mẻ vào. Cắt 2 quả ớt tươi vào nữa. (Còn một cách để có vị cay cũng ngon đấy là sa tế nhưng dạo này vì không tin tưởng nên tớ ko cho sa tế vào nữa, đành thay bằng ớt tươi). Mình để lửa liu riu cho cà tím chín mềm. 

- Bước 4: Để nồi cà sôi liu riu một chút, đến khi cảm thấy cà tím gần chín thì cho cà chua vào đảo đều. (Bạn nào dùng sấu hay me thì nhớ dầm sấu với me luôn nhé). Lại chờ chảo sôi lên, bật nhỏ lửa đun tiếp cho đến khi nước còn sền sệt trong chảo, cho lá lốt, tía tô, hành hoa thái nhỏ vào đảo đều. Rắc hạt tiêu xay nhỏ. Bắc ra ăn nóng.

4. Yêu cầu: Cà tím, thịt ba chỉ chín mềm. Tất cả ngấm đều gia vị. Món này ăn vừa có vị chua chua, cay cay, vừa thơm không dứt ra được. Cảm giác một ngày mùa đông, cầm trên tay bát cơm nóng hổi, cắn một miếng đậu, một miếng thịt ba chỉ, đưa đẩy thêm miếng cà tím. Vị cay của ớt xua đi hết cơn gió đầu mùa. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình nhưng món này ăn đậm mới ngon, không nên cho nhạt quá mọi người nhé. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ, mùa đông ấm áp. Nhà mình ngày mai lại làm cà tím om nhé chồng.

Thành phẩm của nhà mình đây. Hôm ấy quên mua cà chua nên thiếu màu đỏ nhưng hương vị không khác là mấy đâu. Hihi. 



Thứ Năm, 27 tháng 10, 2011

Ơ hay

Mình được một người bạn share bài này trên Facebook. Lưu lại và share cho mọi người. Một ngày đầu tháng giải quyết được bao nhiêu việc, lại còn được tặng một bài hát dễ thương. 
Ơ hay ai khẽ hát bên hiên nhà,
Ơ hay ai khẽ nhắc tên em...
Ơ hay... cảm xúc dạt dào thế mà chả viết được dòng nào.


Thôi thì mời cả nhà thưởng thức vậy. Clip đẹp, nhạc dễ nghe...

Thứ Năm, 13 tháng 10, 2011

Cavin Klein Eternity Moment - Thu gợi cảm

Tôi thích dùng nước hoa và coi đó giống như một phần da thịt mình. Bạn cứ cảm giác, mình trang điểm thật đẹp nhưng lại không tỏa hương. Khi ấy bạn chả khác nào một bông hồng ướp lạnh. Tôi không thuộc nhóm những người có mùi hương cơ thể đặc biệt. Nhớ khi xưa xem Hoàn Châu Cách Cách, mỗi đứa con gái tầm ấy hình như ai cũng mơ ước mình có thứ mùi hương quyến rũ như Hàm Hương công chúa. Sau này tôi biết rằng, có những người phụ nữ, do tuyến mồ hôi, do sử dụng nguyên liệu đặc biệt, dùng thức ăn đặc biệt mà người luôn tỏa ra mùi hương dìu dịu. Cũng vì mê mẩn những mùi hương kiểu tự nhiên như thế, tôi thích nước hoa nhất ở lớp mùi thứ 2. Khi những ấn tượng ngây ngất ban đầu qua đi, lớp hương thứ hai tỏa ra dịu nhẹ giống như quyện hòa vào hơi thở. Lớp hương thứ nhất không cần cố công hít hà, nó tỏa, lan, tấn công vào khứu giác một cách mạnh mẽ. Lớp hương thứ ba giành cho bản thân và người yêu thương, thường chỉ vương vấn, lưu luyến, đủ tạo đam mê. Lớp hương thứ hai giành cho những người tinh tế. Từ một cái với tay gạt  tóc vương trên mắt, từ một nếp váy uyển chuyển, từ một làn gió mùa thu ve vuốt bên vai... hương thơm lúc ấy dịu dàng như một lời thầm thì, thủ thỉ.

Đối với tôi, nước hoa ưa thích phải không làm bản thân và người khác đau đầu. Tôi sợ nhất những cái chau mày, nhăn mũi trong thang máy của mọi người khi bắt gặp một mùi nước hoa nồng nặc. Dạng chấm, hay dạng xịt, EDT Hay EDP không quan trọng. Quan trọng là khi mang mùi hương ấy trên người, bản thân mình phải yêu thích (dù mùi hương ấy lưu được cả ngày, hay giữ trên cổ tay sau vài tiếng lang thang trên phố). 

Và không nóng bỏng gợi cảm như Guess hồng, không cao sang, quý phải kiểu lady như Chanel Chance. Không có cái vị ngọt ngây thơ, tươi trẻ như Heiress Paris Hilton. Cavin Klein Eternity Moment mang đến sự gợi cảm thanh thoát cho một cô gái độ tuổi hai mươi. Cô gái ấy vừa phải dịu dàng, vừa phải có tiếng cười tinh nghịch trong vắt như trời thu, vừa có một nụ hôn đầu ấm áp se lạnh đầu đông. Cavin Klein Eternity Moment như một chiếc khăn mỏng chỉ kịp vắt nhẹ trên bờ vai tròn vừa lộ ra sau chiếc váy hoa tươi tắn ấy.

Và tôi, thích Cavin Klein Eternity Moment nhất vào mỗi buổi sáng mùa thu dìu dịu. Khi ngắm mình trong chiếc gương to với chiếc váy đáng yêu mềm mại, đôi môi phơn phớt màu hoa hồng, người yêu dấu vẫn yên bình trong giấc ngủ muộn. Tôi sẽ để lại một chút hương Vải, Ổi, Lựu, Mẫu đơn hồng Trung Quốc, Hoa lạc tiên, Hoa súng, Xạ hương, Gỗ hồng đi vào giấc mơ của người ấy...

P/s: Ở một vài bài sắp tới, có lẽ tôi sẽ tìm hiểu về cách làm thế nào để cơ thể phụ nữ chúng mình dù không dùng nước hoa vẫn thơm nhẹ nhàng và quyến rũ.

Thứ Năm, 6 tháng 10, 2011

Fashion - Cách thắt khăn vuông

Cám ơn bạn YCN đã làm clip hướng dẫn cách thắt khăn dễ hiểu, đẹp và dễ thực hiện. Tớ mang về blog của tớ chia sẻ với mọi người, để phòng ngừa cái tính hay quên của tớ nữa. Hì hì.


Phụ kiện quan trọng trong mùa đông không thể bỏ qua: Khăn. Vừa giữ ấm cơ thể, vừa tạo vẻ duyên dáng, nổi bật cho những bộ đồ thường mang màu tối. Mình quen sử dụng khăn dài nên rất kém trong khoản thắt khăn vuông, các bạn thử thắt như những kiểu sau đây nhé:







Và đây nữa, cách thắt khăn kiểu Hàn Quốc:

Thứ Ba, 4 tháng 10, 2011

Ấm nồng Hugo Boss Deep Red

Tôi mua lọ nước hoa này trong lần đi Thái. Khi ấy là mùa hè, nhiệt độ ngoài trời của Thái Lan trên 30 độ. Trong khu miễn thuế của sân bay, dù đi như chạy để cố gắng không bỏ sót một thương hiệu yêu thích nào, mồ hôi vẫn không toát ra. Tôi  dự định mua một loại nước hoa khác : Issey Miyake với mùi hoa hồng thơm ngát, vương vấn hương hạ cuối. Cô em đi cùng làm tôi thay đổi, phải lòng Hugo Boss Deep Red. Dòng nước hoa luôn mang đến cho tôi cảm giác nó thừa nam tính, mạnh mẽ, bồng bột, sốc nổi. Bạn thử nghĩ mà xem, ngoài trời đang nóng như vậy, tôi lại thử một loại nước hoa giành cho mùa đông và mê mệt nó không dứt ra được. Có phải kỳ lạ lắm không?

Mang về Việt Nam, tôi để nó trên bàn trang điểm. Lớp bụi mùa thu phủ mỏng trên vỏ hộp đen, dập nổi những đường nét, logo cá tính. Tôi thích lướt ngón tay mình trên ấy, sau đó ngón tay cái của bàn tay trái sẽ nhè nhẹ mở nắp...

Nhớ lại lần đầu tiên nắm trong tay HBDR, cái cảm giác chắc chắn như được cầm vào bàn tay người yêu thương. HBDR không phải là một chai nước hoa để ngắm. Nó hợp với việc cấm trên tay và áp lên má, hít hà chút hương lọt qua chiếc nắp kim loại màu bạc. Những ngày gió lạnh đầu mùa, HBDR với màu đỏ ấm áp và mùi hương ngan ngát khó bóc tách từng lớp mùi như một chiếc khăn giữ ấm trên cổ, càng giống như một ly trà quế pha mật ong nồng nàn. Nghĩ đến HBDR, tôi như thấy mình ngồi trong quán cafe quen thuộc. Màu nâu đậm của bức tường trang trí những bức tranh nhiều kích cỡ. Mùi cafe, mùi trà bạc hà, mùi cacao. Một chút tinh dầu cam quýt, vani dìu dịu từ chiếc lọ màu trắng trên quầy bar. Ánh đèn trầm trầm, những bản nhạc jazz cũ kĩ. Cánh cửa gỗ cổ cầu kì. Tôi không giỏi tả về mùi hương. Tôi chỉ biết dùng hình ảnh để nói về HBDR. Khi đưa mình về không gian kia, tôi tự nhiên đưa cổ tay lên mũi hít thật sâu. 

Tôi từng để cho một người chị ngoài 30 và một cô em nhỏ xinh 21 tuổi thử mùi này. Chị gái chê trẻ trung quá, em gái lại kêu... hơi già. Thì cũng đúng, một mùi nồng ấm dễ gây cảm giác già đối với người trẻ. Còn với những phụ nữ của gia đình, tôi cũng không khuyên bạn chọn HBDR, có lẽ các chị sẽ hợp với các dòng Chanel hơn.

Tôi từng mỉm cười với cái ý nghĩ ... Ừm, nếu như chồng mình có giận dỗi mình một chút, mình sẽ xịt xịt HBDR, sẽ tròng mình vào chiếc áo ngủ bằng satin mát lạnh, cuộn tròn sau lưng người đàn ông của mình. HBDR có đủ giúp mình kéo người ấy quay lưng lại hay không? Chắc chắn là có.

Người phụ nữ chọn Deep Red là một người vô cùng quyến rũ và có đôi chút bốc đồng. Nàng là mẫu người không thích theo một khuôn phép nào, luôn biết cách tạo ra cho mình phong cách riêng và niềm vui riêng. Tự đặt ra những quy tắc và tự mình đưa ra quyết định, đó chính là điều khiến nàng luôn khác biệt.

Và mùi hương của HBDR là mùi của Nho đen Hy Lạp, Lê, Clementine Ý, Cam đỏ, Hoa gừng, Hạt cây dâm bụt, Lan Nam Phi, Cây Pittosporum, Tuyết tùng California, Gỗ Mysore, Vani, Cashmeran, Xạ hương.

Còn đối với tôi, mùi của HBDR là mùi của đầu đông. Mùi của một nụ hôn say mê, mùi của một cái ôm chặt. Đã đủ ấm áp, nồng nàn, đủ đam mê?

 Fashion - Thời trang



Thứ Năm, 29 tháng 9, 2011

Video Clip - I Love You Baby

Tặng một sáng mùa thu, khi bão chuẩn bị về. Có thể ai đó vừa hôn tạm biệt người yêu thương trước khi đi làm.Cũng có ai đó vừa tất bật đưa con đến trường. Cũng có ai đó tranh thủ thời gian tìm kiếm một ly cafe buổi sáng. Cũng có ai đó khe khẽ đóng cửa phòng, mỉm cười nhìn người yêu thương đang ngủ say sưa, ngáy khò khò sau một đêm gần thức trắng làm việc. Hạnh phúc đơn giản và lặp lại hàng ngày, có thể thành thói quen, vẫn vẹn nguyên là hạnh phúc.

Tặng cho những ngày xưa. Có một người cùng mình đi xem nhẫn cưới. Cặp nhẫn đơn giản và khác biệt. Lời cầu hôn khi ấy giống như một câu chuyện vui, giản dị biết nhường nào. Ấy thế mà mỗi khi nhớ lại, lại thấy lòng phơi phới. Có ai trong đời không mơ ước một lời cầu hôn đặc biệt. Một người cầu kì, lãng mạn như mình lại càng vẽ vời nhiều viễn tưởng. Cuối cùng, hôn nhân luôn thực tế và người yêu thương mình thực sự sẽ biết mình muốn gì.

Đấy, mình đã yêu, đã cưới, đã biết hôn nhân như thế nào. Vậy mà khi xem clip này vẫn không nén nổi xúc động trào qua khóe mắt. 

Tặng yêu thương của riêng em...


I Love U Baby...

Thứ Hai, 26 tháng 9, 2011

On the Street - A Boy in Canon Photomarathon

 Thứ 7 vừa rồi nhân vụ Canon Photomarathon mình chộp được một em ngoài chủ đề. Các em trai dạo này rất xì tin.Mình thích style nổi bật thế này này. Không hề bị thiếu nam tính, trẻ trung, đầy sức sống. Các chị già vào đây học tập cách phối màu tươi tắn của em nó nhé.



Yêu thương - nền tảng của tội lỗi?

Cho những bà mẹ (hiện tại và tương lai)!

1. Chuyện thứ 1.


Mấy ngày hôm nay, lớp cấp 2, lớp cấp 3, những người thân xung quanh tôi đều sững sờ trước một tin giật gân. Một người bạn học cùng 8 năm phổ thông bị bắt vì lừa đảo. Chúng tôi sững sờ không phải vì những câu hỏi mọi người thường đặt ra kiểu như: "Tại sao nó lại trở thành một kẻ lừa đảo? Tại sao nó liều thế? Tại sao nó ra nông nỗi này?" Chúng tôi không ngạc nhiên với những điều quá hiển nhiên. Chúng tôi sock vì số tiền mọi người bị lừa quá lớn. Lớn hơn rất rất nhiều sự tưởng tượng. Hơn 500 tỉ theo số liệu thống kê ban đầu và dự tính hơn 1000 tỉ đến thời điểm này. Mọi dự tính cũng chưa dừng lại.

Trên mạng đã có bài viết về chân dung H. Tôi, dưới góc độ một người bạn đã từng thân với H khi học cấp 2 tự nhận ra những bài học đằng sau những hành động của H. Mọi người bảo tiếc cho H, một tài năng đi sai đường còn tôi thì nghĩ H chưa bao giờ lựa chọn một con đường khác, kể từ khi biết, học, chơi với H, H đã đi theo con đường này. Chẳng qua trước đây H đi bộ, đi xe đạp, bây giờ H đi bằng 4 con ô tô mà thôi.

Nhưng câu hỏi vẫn là Tại sao H tự đi vào con đường ấy. Và tôi viết bài này để giữ cho mình như một bài học về cách dạy con, để cho những năm tháng sau này của mình sẽ không mắc phải những sai lầm giống như vậy, để nhớ lại một thời học sinh ngây ngô của chúng tôi và lý giải một phần tính cách, con người H.

Khi học cấp 2 và cấp 3, tôi có cơ hội được tiếp xúc với tất cả phụ huynh của các bạn cùng lớp. Có cô bác nhẹ nhàng, hòa nhã, có người điềm đạm, chững chạc, duy chỉ có bố của H luôn làm tôi thót tim khi đối diện. Tôi vẫn nhớ như in bàn tay vò nát tờ giấy ghi điểm cuối kỳ của bố H trong cuộc họp phụ huynh năm lớp 7, khuôn mặt đỏ bừng vì tức giận và thất vọng. Khi ấy tôi hoảng sợ, bây giờ tôi nghĩ lại. Một người lớn nhường vậy có cần thiết mất bình tĩnh như thế không? Sau cuộc họp phụ huynh ấy là rất nhiều trận đòn, rất nhiều bạt tai. Bố H luôn luôn giữ khuôn mặt lạnh lùng, khắc khổ và ít nói. Ấn tượng của tôi là vậy. Còn mẹ H, người phụ nữ ăn chơi, thường mặc váy và lả lơi. Một phần tính cách của H có lẽ thừa hưởng từ mẹ. H bị bố đánh nhiều nhưng lại rất rủng rỉnh về tiền bạc, cũng không bị ép theo những lề lối ăn mặc chỉn chu.Thời điểm những năm 1996, 1997 khi chúng tôi chưa biết đến áo hai dây, quần sooc', tóc ép, nhuộm thì H đã có tất cả những điều đó. Không ai quản lý H những điều như vậy. Và đương nhiên, bởi vì thế H có tiếng ăn chơi. Những đứa con gái bằng tuổi dường như e ngại và cũng dường như ghen tị với H.

Gia đình H sống trong một khu phố nổi tiếng toàn nhà giàu có, xã hội đen, dân anh chị của Hạ Long. Tuy nhiên về kinh tế, tôi nghĩ gia đình H cũng khá giả chứ không hẳn là giàu có. Nhà H từng mở quán cafe, karaoke. Trẻ con như chúng tôi lúc ấy cũng không hiểu những ảnh hưởng của hoàn cảnh gia đình đến sự hình thành nhân cách của mỗi người.

H thường xuyên nói dối. Nói dối bố mẹ những lần trốn đi chơi, nói dối cô giáo về những lần nghỉ học, trốn tiết, đi muộn. Nói dối và vẽ vời viễn cảnh gia đình giàu có lung linh với bạn học cấp 2, cấp 3, đại học... Chẳng mấy ai lọt qua được những trò lừa đảo của H. Tại sao H lại có thể lừa dối , tráo trở như vậy. Có phải những đòn roi, tra hỏi, áp lực về điểm số và hoàn cảnh sống đã tạo nên H ngày hôm nay? Đã đưa một người thực sự tài năng trong lứa bạn bè của tôi thành một siêu lừa như bây giờ.

Nói về tài năng của H, không ai trong đám bạn học của H có thể phủ nhận điều này. H có khả năng thuyết phục, giao tiếp phải nói là thiên bẩm. Không cần phải chuẩn bị trước, chỉ cần đứng trước đám đông, H có thể thao thao bất tuyệt một cách rất bài bản như đã chuẩn bỉ từ rất kĩ càng. Đặc biệt, những ai gặp H lần đầu tiên đều quý mến H một cách rất tự nhiên.

Tôi nhớ rằng mình không chơi thân với H từ sau những lần H nợ tiền và khất lần không chịu trả. Các bạn của tôi họp nhau lại sau khi biết tin H bị bắt, lật lại những vụ lừa đảo của H. Mặc dù không ngạc nhiên nhưng có lẽ vẫn buồn. Cả lớp thành đạt là thế, tự nhiên một người vào tù ra tội... Chung thân hay 20 năm? Đúng là không ai nói trước được điều gì.

Những hậu quả từ vụ lừa đảo của H sẽ làm kinh tế của một tỉnh đi xuống, sẽ còn ảnh hưởng rất rất lâu đến cuộc sống của nhiều cá nhân, gia đình. Không ngoại trừ khả năng nhiều người tìm đến cái chết để thoát nợ.

2. Chuyện thứ 2.


Trưa nay, khi nói chuyện với bạn tôi, một người mẹ trẻ, hai chúng tôi cùng trăn trở một điều. Tại sao trẻ con Việt Nam lại cãi nhau khi chơi cùng nhau, còn trẻ con Tây thì không? Tất cả có lẽ bắt nguồn từ những câu nói của người lớn. Khi cho trẻ con ăn, bố mẹ, ông bà thường nói gì? "Con ăn đi, ăn đi nếu không anh A (chị B) ăn mất của con bây giờ!". Khi trẻ con bị ngã, hờn dỗi, khóc lóc, các ông bố bà mẹ lại "đánh chừa" cả đất. Lúc trẻ con mách chú C, cô D mắng con, bố mẹ lại đánh yêu cô chú ấy vài cái.  Vô hình chung, những câu dỗ dành ngọt ngào ấy lại trở thành gánh nặng tâm lý cho lũ trẻ. Những tâm hồn trẻ con tự cho mình là nhất, tự cho mình có cái quyền trừng phạt những ai làm phật ý bản thân, những người thậm chí còn chưa kịp làm tổn thương mình. Chúng là trung tâm trong vũ trụ gia đình nhỏ ấy. 


Và trường hợp Lê Văn Luyện mà mọi người biết quá rõ có phải là hậu quả của rất nhiều những nâng niu, chiều chuộng của bố mẹ.


Chúng tôi đều tự hỏi bản thân mình:


"Yêu thương có phải là nền tảng của tội lỗi?"

Thứ Hai, 19 tháng 9, 2011

"Mết bai Ếch" - Thịt ba chỉ chua ngọt cho ngày mưa thu

Cho con gái hoặc con dâu tương lai!
Cho những lúc muốn xả stress...


Chiều nay ấy, mình sẽ làm lại món này cho chồng. Nhà chồng mình nghiện thịt, đặc biệt là thịt ba chỉ. Quay đi quẩn lại cứ kho tàu, rang cháy cạnh, luộc, rán cũng chán. Thôi thì mình chế cái món này cho nó lạ lạ, dễ làm mà cũng dễ ăn nữa chứ.


1. Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 03 lạng (300 gram)
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, hạt tiêu và các gia vị.
2. Chế biến: Cái món này đúng là đơn giản, chế biến 10 phút là xong. Hihi.
- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng và khô cho thịt ba chỉ đã thái, rửa ráo nước vào đảo cho săn, hơi xém vàng.
- Thái (hoặc băm nhỏ) hành khô, cho vào đảo cùng thịt đến khi dậy mùi thơm. Không cần phải cho dầu mỡ vì thịt ba chỉ đã tứa mỡ ra khắp chảo rồi. (Đúng câu mỡ nó rán nó nhé). Nêm bột canh (Quảng Ninh nhà mình gọi là súp, nơi khác gọi là gia vị), nước mắm, đảo đều.




Thịt đã xém, săn, bỏ cà chua đã thái vào chảo. Nêm 1 thìa đường + 1 thìa bột nêm, đảo đều cho cà chua chín vừa và mọi nguyên liệu ngấm nghía đều gia vị. 




Bỏ hành hoa thái nhỏ, rắc hạt tiêu bắc xuống ăn nóng với cơm.


3. Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt săn, mềm, thơm mùi hành, tiêu. Ăn có vị chua chua, ngòn ngọt dịu nhẹ. Thêm một chút tê tê cay cay của hạt tiêu.
- Ăn nóng.


Bonus thêm bát canh hoa thiên lý nấu thịt băm nhé cả nhà. Màu xanh mươn mướt cho một ngày giao mùa oi ả.



Thứ Ba, 13 tháng 9, 2011

Những chuyến đi - Ẩm thực Thái Lan không khó ăn như những gì đã biết

Trước khi bước chân đến Thái Lan, tôi search kinh nghiệm du lịch trên nhiều website. Một người có tâm hồn ăn uống như tôi không thể bỏ qua những gì liên quan đến... ẩm thực được. Nhưng đọc mãi cũng chỉ thấy mọi người nói nhiều đến... sex show, shopping, chùa chiền và cung điện. Vợ chồng tôi quyết định không đọc nữa và đi theo tour thử lần đầu cho biết thế nào được gọi là Thái Lan.

Buổi tối đầu tiên ở Pataya, sau khi nhận phòng khách sạn, đi ăn và xem sex show ai cũng đói meo. Chúng tôi lần tìm quanh khách sạn. Mục tiêu chính là tìm một quán đồ nướng nhưng cuối cùng lại phải lòng ngay với quán ăn này. Các món ăn đều liên quan đến mỳ. Mỳ của Thái hơi giống sợi bánh canh của Đà Nẵng nhưng mảnh hơn. Các món ăn này đều là món chiên hoặc xào nhưng người chế biến cho ít dầu mỡ. Thời gian chế bón của từng món khá lâu. Bụng thì sôi sùng sục, ai cũng giục giã người đầu bếp nhưng người phụ nữ Thái ấy chỉ tủm tỉm cười.





Món mỳ nào cũng có trứng, một chút bột. Người đầu bếp chế biến trên một chiếc chảo phẳng to bằng cái mâm ở Việt Nam
Lớp vỏ bột mỏng rất giòn. Cảm giác ngon hơn cả vỏ bánh xèo ở VN.



Người Thái ăn kèo món này với dưa chuột, hoa chuối, giá và hẹ. Điều đặc biệt là giá ở Thái rất mập, ngắn, không dài loằng ngoằng như ở nhà.

Bia Thái
Những ngày tiếp theo chúng tôi lang thang ở Bangkok. Bangkoc có rất nhiều quán hàng rong bán đồ ăn. Đồ ăn nào cũng ngon. Thật khó kiềm chế.

Cá nướng


Một khu phố khác nhiều hàng ăn là China Town. Khu phố tập trung nhiều người Hoa, hầu hết người sống ở đây chỉ nói tiếng Quảng.
Hàng cơm bình dân, đủ các món rất hấp dẫn
Quán chè

Trên đường lang thang chúng tôi được thưởng thức thêm một món nước uống ngọt lịm, mát lành. Nước lựu ép. Quả lựu của Thái cũng đỏ đặc biệt.


Ở China Town còn có món nem chua nướng. Mỗi tội nó không ngon như nem Việt Nam. Nó mặn và to.

Thịt xiên nướng. Đặc biệt ngon khi ăn kèm xôi trắng. Món này cực kì dễ ăn với người VN.

Hoa quả Thái thì khỏi nói, vừa rẻ vừa ngon. Tôi rất tiếc không mang đc quả dừa xiêm nào về VN , cũng ko chụp được bức ảnh nào. Thực sự là đáng tiếc. Có lẽ do cái tật mải ăn uống quá mà ra.